文章插图
【如何挑选扁豆 如何挑选扁豆角】1、根据颜色挑选：根据品种不同，扁豆的颜色也有不同，常见的有青色，紫色和白色，个人建议在购买时选择白色的扁豆 。因为白扁豆是最适合作为菜食用的，白扁豆的豆荚肥厚，而且味道非常清香，吃起来非常好吃 。
2、看豆荚的厚度：优质的扁豆豆荚厚度是较厚的，因为我们吃扁豆的时候，主要的食用部位就是豆荚，如果豆荚太薄不仅口感不佳，而且营养也会下降 。
3、观察色泽：新鲜的扁豆表面色泽感好，看着发光的感觉，而且那时间较长的白扁豆，表面的色泽感就会下降 。
4、感受表面硬度：在挑选扁豆时，我们可以用手指甲掐扁豆的豆荚，如果感觉扁豆的豆荚非常脆，那么就说明是新鲜的扁豆 。但是若感觉扁豆的豆荚非常硬，掐的时候很难掐破，那么就说明扁豆已经老了，这样的扁豆不建议购买 。
5、观察形状：顾名思义，扁豆的形状是扁平的，为了保证口感，我们在挑选扁豆时应该选择扁平度较高的扁豆 。因为这样的扁豆一般都是非常嫩的，里边的豆子较小，豆荚的食用价值较高，那些看起来鼓鼓的扁豆一般都已经老了 。
推荐阅读
- 怎样挑选莲子的好坏 怎么挑选莲子
- 如何挑选新鲜花甲 如何挑选新鲜花甲肉
- 如何挑选鳕鱼? 如何挑选鳕鱼胶
- 如何选购金银花茶的品种 如何选购金银花
- 怎样挑选蒜苗 如何挑选蒜苗
- 金桔怎么挑选好的 金桔怎么挑选
- 如何挑选虾米好吃 如何挑选虾米
- 如何挑选培根 如何挑选培根肉松
- 罗汉果泡水喝竟有6个害处 如何挑选罗汉果
- 如何保存苹果发酵的最好方法 自制苹果酒一般发酵多久最好