文章插图
准备柚子一个， 先用盐搓过表皮后冲洗干净 ，然后剥出果肉 ， 再将柚子皮切成薄片泡入水中备用
（陶瓷刀最好用）
步骤 2
在水中用手反复搓揉柚子皮 ， 换水再搓洗几遍（多泡多洗才能去除苦涩味） 不着急的可以加一勺盐泡过夜 再洗净 。
步骤 3
在锅中将淡盐水煮开， 倒入洗净的挤干水的柚子皮煮开 煮开马上捞出，泡入凉水中备用
步骤 4
泡凉过的柚子皮捞出挤干水备用
步骤 5
准备清水（不知道水量的多少合适 可以把煮好的柚子皮挤出的水用盆接住 然后用等量的清水即可） 加入冰糖，可根据自己的口味酌情添加 ， 将糖熬化， 我用的冰糖差不和柚子皮1:1 不喜欢太甜的 自己减量哦～ 皮1 冰糖0.5 或是1:0.8 都可以的 （糖量按自己喜欢的口味调整并非固定） 。
步骤 6
预热烤箱220度（我烤箱最高220度，有230-250都可以） 将挤干水的柚子皮倒入冰糖水中 ， 煮开 关火，将柚子皮捞出放入烤盘 。
步骤 7
烤制分2步， 第一步是220度15-20分钟左右 然后取出翻动 第二步100度-120度 30-50分钟左右 视量而定 ， 期间可观察几次，颜色金黄脆硬即可 。
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