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家庭版披萨饼的做法 披萨饼的做法( 二 )


披萨怎么做？其实披萨是一种面包，是用奶酪和各种适合自己口味的蔬菜烤制而成的 。方法简单 。大家分享一下披萨的制作方法~ ~
材料:面粉300克、酵母粉3克、盐3克、食用油5克、青椒、洋葱、火腿肠、芝士 。
练习步骤:
1.取一个锅，加入300g面粉，3g盐，3g酵母粉，搅拌均匀，然后用35度左右的温水拌面团 。
2.将面团搅拌至无干面粉，加入5克食用油揉成面团 。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大 。
4.将火腿切片 。
5.准备好切好的青椒和洋葱 。
6.将发酵好的面团揉至筋疲力尽，擀成饼，周围撒一圈芝士，卷一个小边 。
7.用叉子在面包上打几个洞 。
8.锅刷一层油，放入面包，小火煮1分钟，再刷一层番茄酱，撒一层芝士 。
9.撒上青红椒和洋葱，放在火腿片上 。
10.上面撒一层芝士，盖上盖子，小火炖6-8分钟 。
11.一个营养美味健康卫生的披萨就做好了 。
烹饪技巧:
不要太用力搅拌面团 。
2.面包不能卷得太厚或太薄，3毫米厚 。
披萨上的蔬菜可以根据个人口味换成虾仁、培根、牛肉、蘑菇等等 。
4.如果家里有烤箱，把披萨放进烤箱，220度烤10分钟 。
披萨食谱正宗食谱如何烤披萨
做披萨并不难 。首先你需要准备好各种食材，然后按照先放液体食材再放粉末食材的顺序把披萨的食材放入盆中，最后加入酵母，然后开始揉面 。我们需要把披萨揉成光滑结实的面团，这样才能让披萨味道更好 。面团拌好后，我们需要用保鲜膜盖上，然后让它在室温下发酵，等待一个小时 。将面团通风，揉匀，分成三等份，再静置十分钟 。还需要用保鲜膜覆盖，避免面团表面水分流失 。我们需要撒一些干面粉，以免把面团擀成饼时粘手 。然后我们把卷好的面包铺在比萨饼盘子上 。之后我们在饼皮表面戳了几个洞，依次做了几个面团 。这时候我们做一个披萨毛坯，放入预热好的烤箱，烤十分钟左右 。对于烤好的披萨坯，冷却后就可以开始做馅，准备虾和菠萝 。我们洗完虾后会转身去壳，然后去掉虾线，加一点盐和料酒腌制四五分钟 。菠萝洗干净后，切成薄片，用淡盐水腌制10分钟，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，在披萨上均匀的涂上番茄酱，然后撒上一层马苏里拉芝士，然后我们撒上虾，再铺上一层菠萝，再撒上一层芝士 。在烤箱里加热它 。烘烤20分钟，比萨饼就做好了 。
面团发酵后，做一个饼皮放在盘子里，插一些孔避免鼓起来，发酵前再盖上 。这时候洋葱要切片，青椒、胡萝卜、火腿切丁，蔬菜丁要炒几下 。在披萨上抹一层番茄酱，撒上奶酪，加入罗勒叶、蔬菜丁和火腿肠 。最后，加入奶酪和洋葱，在烤箱里烤十分钟 。
烘焙披萨的小贴士
烤披萨的时候有很多窍门 。首先，在揉面的时候，我们需要不断的拍打面团，这样可以增强面团的强度，这样披萨烤出来之后，吃起来才有嚼劲 。之后，我们开始用平底锅烤 。先把披萨底部烤成棕色，然后减少加热和烘烤时间，否则会影响披萨的口感 。
用微波炉烤披萨的时候，这个时候用的器皿一定要盖好，微波炉的排气孔要打开，不然披萨的边缘会很硬，没办法咬，馅料也容易糊 。
没有烤箱怎么做披萨？
如果没有烤箱，披萨完全可以停下来 。首先，你需要在面粉中加入鸡蛋，加入一些糖，加入泡打粉和水，一起倒入面粉中，揉至光滑，开始发酵 。面团发酵后，我们需要用擀面杖把披萨擀成小饼，然后在饼上均匀地打一些洞，放置五分钟左右，用电饼铛烤 。之后，我们将准备比萨饼的配料 。香肠、洋葱、青椒、红椒是常见的食物，奶酪也是重要的食材 。将洋葱末和番茄汁放入锅中，将披萨酱翻炒，加入一些酱油和白糖调味，将香肠片、青椒和芝士片放在准备好的面包上，放入锅中，盖上锅盖，然后小火慢煎 。这时候不要烧锅，等披萨上的奶酪化了再吃 。
自制披萨自制披萨:
材料:高筋面粉200克，马苏里拉芝士200克 。
辅料:黄油15g，盐2g，糖10g，酵母3g，水130g，洋葱1个，甜椒1个，圣女果10个，火腿肠3根，杏鲍菇1个，甜辣酱30g，黑胡椒3g，蛋黄液少许 。
步骤:
1.准备好所有的原料 。
2.用高筋面粉、水、盐、糖、黄油和酵母做成光滑的面团，等待发酵 。
3.将面团通风，擀成圆饼 。
4.放入9寸披萨盘，用手压成边缘厚中间薄的蛋糕坯，用叉子戳孔，防止烘烤时膨胀 。
5.用刀子代替蔬菜，将火腿和圣女果切片，将杏鲍菇、洋葱和青椒切成小块 。


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