白酒中的塑化剂是怎样产生的 白酒塑化剂
今天我就来介绍一下白酒中的塑化剂，以及白酒中的塑化剂是如何产生的 。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站 。
白酒为什么含有塑化剂？不排除无良商家为了提高劣质酒的质量而恶意为之 。但大部分是因为酒厂没有认识到塑化剂的危害程度，导致生产过程中使用的设备不合格 。不合格的生产设备将自身塑化剂迁移到白酒中，造成白酒污染 。
酒厂的酒罐和管道一般都是食品级的304不锈钢或陶瓷酒罐 。为什么在这里这么说？因为这取决于企业的实力 。由于生产成本的原因，大多数小酒厂和作坊都使用塑料管和盛酒容器 。当然也不排除小酒厂想把酒厂做大做好，会严格控制质量，使用有质量保证的设备 。大型酒厂都有自己的检测实验室，这些接触到酒的器具在采购前都会按照国家标准进行严格检测 。包括与液体接触的密封垫圈，都是食品级的 。食品级硅胶垫片不含塑化剂 。Chan-pin通过GB 31604.30-2016《食品接触材料及制品中18种邻苯二甲酸酯类增塑剂的测定》 。国标塑化剂含量的检出限是5mg/kg和50mg/kg，我们的检出限是1mg/kg，高于国标 。大型酒厂为什么要检测？说白了，大企业注重产品品牌的质量，不会为了小利砸自己的招牌 。
白酒中的塑化剂从何而来？缺点是什么？增塑剂也叫塑化剂，是一种用来增加塑料、橡胶等材料弹性和柔软度的添加剂 。我国国家标准中有一个食品接触材料清单，不仅规定了什么可以作为食品接触材料的增塑剂，还规定了允许的范围和用量 。凡是不在这个清单上的，都是不允许使用的，谁敢误用，就要受到法律的严惩 。特别需要强调的是，塑化剂不是食品添加剂，禁止直接添加到食品中 。然而，由于增塑剂的广泛使用，它已经成为一种无处不在的环境污染物 。所以我们生活的环境，包括空气体和水，都含有一定量的塑化剂 。所以白酒生产原料中也有一定量的塑化剂 。
白酒中可能会加入塑化剂，让陈年不足的白酒看起来更好喝 。加入各种增粘剂，可以使伪造的粮食酒中的糖分凝固，产生粘杯的效果 。但同时也有可能白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要来源于塑料接酒桶、塑料输酒管、密封酒缸的塑料布、成品酒的塑料内盖、成品酒的塑料袋、成品酒的塑料瓶、成品酒的塑料桶 。
白酒中增塑剂的来源
据调查分析，白酒中塑化剂的来源包括:蒸白酒时用塑料管引酒或塑料桶；运输或调试期间使用塑料管或容器；塑料布，用来封住存放原酒的陶罐口；葡萄酒瓶盖中的塑料内层(垫)等 。此外，酿造过程中涉及的其他塑料制品也会造成塑化剂的迁移 。一些研究甚至表明，谷壳样品中含有0.05mg/kg的DBP，这可能是由于环境背景值的污染 。液体白酒或固体白酒生产中使用的食用酒精和香精中的塑化剂污染也是白酒中塑化剂的一个来源 。这些因素都导致了塑化剂向白酒中迁移，很多因素加起来增加了白酒中塑化剂的含量 。
然而，一系列由酿酒原料容器引起的增塑剂迁移溯源分析发现，白酒中含有DBP的主要原因是在蒸馏或运输白酒的过程中使用了塑料软管和塑料容器 。这是因为塑化剂在白酒中的溶解性好，用于蒸馏或运输白酒的塑料软管和容器与白酒接触时间长、接触面积大，更容易带来迁移 。
关于增塑剂的五个要点
要客观认识白酒中塑化剂的存在，必须掌握这几个关键点 。
第一，塑化剂不是添加的，而是迁移的 。白酒中的塑化剂和三聚氰胺事件有本质区别 。白酒中的塑化剂主要来源于高度酒精白酒溶剂中塑料制品的迁移，这不是人的本意，而是人为添加三聚氰胺增加测得的蛋白质含量，是人的本意 。这是界定白酒中塑化剂的基本原则 。
第二，塑化剂是科技进步的负面影响 。随着科技的进步，白酒酿造过程中使用的新材料或新器具越来越多，塑料制品也是如此 。传统工具生产蒸馏酒已有数百年历史，直到使用塑料制品才出现塑化剂迁移现象 。这也说明白酒行业对新材料或新器具使用前的风险评估不够 。
再次，不能脱离量的关系来谈白酒中塑化剂的危害 。世界是一个互动的整体，所有的食物都含有各种潜在的危险物质 。最近有报道说在人体内检测出了塑料颗粒，可见我们其实是被各种危险物质包裹着的 。在这种情况下，我们不能独立谈论这些风险可能给人体带来的危害，这是极不恰当的 。因为塑化剂等风险物质的多少是确定危害大小的依据 。不注意量，水喝多了会死 。
第四，白酒行业目前没有塑化剂残留限量标准 。无论是酒鬼酒的塑化剂事件，还是这次西凤酒的塑化剂问题，都是基于原卫生部发布的551号文件中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)残留量为0.3mg/kg(西凤酒中塑化剂的报告也参考了方法中DBP的限量)，然后原卫计委公布的塑化剂风险评估结果认为白酒中DBP含量在1mg/kg以下，被认为是饮酒者健康风险的可接受水平 。解释塑化剂残留限量标准的存在，并不是为“超标”开脱，而是为了让消费者了解真实情况，也是为了督促业界讨论残留限量标准的问题 。
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