文章插图
材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳 。
辅料：大蒜、小葱 。
调料：食盐、蚝油、白糖 。
做法： 。
1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半 。
2.西红柿两个，去蒂后切成小块 。
3.提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵 。
4.碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子充分搅散 。
5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用 。
6.烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分 。
7.另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时 ， 下入入鸡蛋液 ， 把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出 。
8.锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香 。
9.再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水 。
10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁 。
11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟 ， 把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃 。
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