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主料：螃蟹2只，生抽10毫升，蚝油15毫升 ， 鲍鱼汁15毫升，白砂糖5毫升，料酒适当辅料：蒜苗适当 ， 洋葱适当，生姜3~5片，清水60~80毫升做法步骤：步骤1螃蟹处理好 ， 表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的 ， 最后切块，备用步骤2现在我们开始调汁，生抽，蚝油 ， 鲍鱼汁 ， 白糖 ， 料酒调好步骤3洋葱，蒜苗 ， 姜片切好步骤4起油锅步骤5放姜片，蒜，爆香步骤6放螃蟹轻轻翻炒步骤7两面都煎一会儿，小火步骤8在刚才调好的汁里加差不多5，60毫升的清水步骤9螃蟹煎，变红色后倒汁步骤10盖上锅盖焖3~5分钟，火不要太大步骤11汤汁变浓后，加洋葱步骤12用小火翻拌下步骤13最后加入蒜叶 ， 就可以起锅了 。
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