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珐琅铸铁锅好吗 珐琅铸铁锅( 四 )


以上就是搪瓷锅的用途和优缺点 ， 希望能帮到你 。
我的一个亲戚以前是做搪瓷的 。他告诉我搪瓷锅有个特点 ， 越用越好 。几次饭后 ， 食油会逐渐渗入牙釉质 ， 在表面形成不粘层 。时间越长越好 。
搪瓷锅最适合炖汤 。因为搪瓷锅一般比较厚 ， 热容量大 ， 即使关火后 ， 食物也能靠锅的热量慢慢加热 。酱牛肉等菜品有三煮七泡的说法 。牛肉酱的味道很大程度上是慢慢酿造出来的 。
所以搪瓷锅炖的牛肉会特别软烂 。个人认为搪瓷锅适合做番茄牛肉汤 ， 这种比较硬的菜需要很长的时间来煮 。肯定不适合日常炒菜 ， 因为比较稠 ， 所以加热比较慢 。
燃气灶、电磁炉、烤箱都可以用搪瓷锅 ， 微波炉不行 。
搪瓷锅使用注意事项:
1.温度不能太高 ， 慢慢升温 ， 否则时间长了牙釉质可能会破裂 。
2.铲子建议使用耐热塑料和木制工具 ， 不允许使用金属器具 。
锅上有粘粘的或烧焦的物体 ， 不能用力刮 。可以先把它们泡在水里 ， 再慢慢拿出来 。
老年人不适合搪瓷铸铁锅 。他们太重了 ， 搬不动 ， 做饭还得看着 。他们记性不好 ， 爱糊壶 ， 釉不好打理保存 。其实一个电压力锅完全可以做 ， 而且是定时的 。停止工作 ， 打开盖子保持果汁的温度 。不好吃吗？年轻主妇跟风 ， 颜色鲜艳 ， 价格高 。
搪瓷锅的所有优点似乎都和砂锅差不多 。我喜欢用大砂锅做汤 ， 用小砂锅做红烧肉 。
买两个好看就行！你得有10磅重 ， 而且不能动 。
锅是每个家庭主妇在厨房做饭的必备工具 。一口好锅还能让做饭更有效率！俗话说“工欲善其事 ， 必先利其器 。”当然 ， 为了保持在厨房的行为习惯 ， 还必须准备锅碗瓢盆 。每天做饭是放松和快乐的 。搪瓷锅 ， 又称搪瓷铸铁锅 。搪瓷锅是在铸铁基体的外表面烧结一层或多层搪瓷釉而成 。硅酸盐矿物主要由高强度的石英和长石组成 ， 对人体无毒副作用 。在金属表面烧结搪瓷可以防止金属生锈 ， 防止金属受热时在其表面形成氧化层 ， 抵抗各种液体的侵蚀 ， 所以搪瓷锅在烹饪食物时不会因高温而产生 。并且产生有害的可滤出物 。此外 ， 搪瓷锅耐酸碱性好 ， 不会与食物发生化学反应 。铸铁锅由铁和碳组成 。天然铸铁材料比普通金属材料重 。它被认为是最好的锅材料 。具有导热迅速均匀、保温性好的优点 。搪瓷锅是天然铸铁材料和优质搪瓷的完美结合 。搪瓷锅的烹饪特点搪瓷锅结合了金属的坚固性和玻璃的耐酸、耐腐蚀性能 ， 适用于烹饪果酱等食物 。而且导热效果好 ， 加热均匀 ， 无需高温烹饪 ， 也是炖煮的好帮手 。而且由于表面是玻璃 ， 食物的味道不容易吸收在厨具上 ， 而且有抗菌功能 ， 非常干净 。搪瓷锅适用于各种燃气灶、电磁炉、烤箱 。除了有木质部分的物件 ， 不能放入烤箱 ， 但也不能放入微波炉 。用直火加热时 ， 使用前底部必须干燥 。忌空煮搪瓷锅 ， 以免打碎搪瓷层 。如果不小心烫到锅或者烫到了 ， 请不要马上加冷水降温 ， 因为这样会导致表面的玻璃迅速收缩而损坏 。建议远离火源 ， 让其自然冷却 ， 然后在锅中加入温水 ， 倒入一勺小苏打和几滴食用油 ， 用小火加热至出现气泡 ， 然后将水倒掉 ， 再用海绵和中性洗涤剂清洗干净 。搪瓷锅的保养方法搪瓷锅需要用海绵清洗 。不要使用金属刷 ， 以免损坏玻璃表面 。清洗后用干净的软布擦干后再放在通风处晾干 ， 防止自来水中的微量元素附着在牙釉质层上变成白色粉末 。搪瓷厨具在使用过程中 ， 也要避免玻璃表面因碰撞而脱落 ， 内部金属层生锈 。如果生锈了 ， 可以买除锈剂去除生锈部分 ， 用食用油保持生锈部分的健康 。搪瓷餐具不仅简单美观 ， 而且使用维护方便！你想拥有这样一款理想的厨具吗？后记每个喜欢做饭的人 ， 家里都应该有一个搪瓷锅 。你可以用很小的火力做很多菜 。同时具有加热均匀、保温时间长的特点 。不用加太多调料就能尝到食材的味道 。锅可以炒 ， 可以煮 ， 可以炖 ， 可以煎 ， 可以炸 ， 甚至可以不吃直接吃 。这和现代人忙碌、快速、健康的生活是一致的 。从那以后 ， 他们喜欢烹饪和吃东西 。


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