江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

珐琅铸铁锅好吗 珐琅铸铁锅

今天给大家介绍搪瓷铸铁锅以及相应的知识点 。希望对你有帮助 ， 也别忘了收藏这个站点 。
搪瓷锅的优点和危害搪瓷锅的优点和危害
1、搪瓷锅的好处
现在很多家庭都会选择搪瓷锅 ， 这往往和它的颜值有关 。搪瓷涂层铸铁锅 ， 简称搪瓷锅 。搪瓷也叫珐琅瓷 ， 是一种无机玻璃珐琅 ， 涂烧在金属底座表面 ， 所以色彩丰富 ， 能给枯燥的厨房带来色彩 。功能上具有导热快、加热均匀、保温性能好、实用性强的优点 。煮出来的食物比普通锅里的食物更难吃更美味 ， 入口即化 ， 回味无穷 。所以喜欢炖汤的家庭用搪瓷锅比较合适 。
2.搪瓷锅的缺点
搪瓷锅的缺点是因为重 ， 用起来不方便 。单手拿起20cm的搪瓷锅也是非常困难的 。与普通透明锅相比 ， 搪瓷锅的锅盖是完全封闭的 ， 不利于观察里面食物的沸腾情况 ， 声音也无法透过锅盖 ， 所以比较寂静 ， 很难判断温度 。
搪瓷锅的用法
搪瓷锅的用法和不粘锅差不多 。适合用冷油和中小火冷煮 。炖、煨、烤都很强 。可与电磁炉、燃气灶、烤箱配套使用 ， 但不能用于微波炉、洗碗机 。因为导热效率高 ， 所以也推荐你用它来煮面 ， 烧水或者烫食材 ， 相当省时！
用漂亮的搪瓷锅烤甜品也是相当方便的 ， 但是有些搪瓷锅会配有木柄 ， 所以不能进烤箱！
搪瓷铸铁锅的优缺点一、搪瓷锅的优点
1、导热和保温效果好
搪瓷锅导热快 ， 受热均匀 ， 保温性能好 。搪瓷锅预热虽然比普通锅慢 ， 但预热后能保持一个稳定的热度 ， 可以用小火维持 。关火后 ， 锅能保温很久 。
2、适合各种食材
表面的玻璃涂层不会与食品原料发生化学变化 ， 能完全保持食品原料的原有风味 ， 具有优异的耐酸、耐碱和抗菌性能 ， 适用于各种食品原料 。另外表层不容易附着香精 ， 所以不存在异味残留的问题 ， 清洗也相当方便 。没有生锈问题 ， 也不需要特殊维护 。铸铁锅不适合酸和腌制烹饪 ， 也可以改成搪瓷锅 ， 这是近年来比较流行的锅 。
二、搪瓷锅的缺点
搪瓷锅的缺点是特别重 ， 对于臂力小的女生来说有点压力 。搪瓷锅的盖子也很重 。锅合上的时候会很紧 ， 锅里什么也听不到 ， 即使是炒菜的时候 。所以判断温度不是很方便 ， 需要经常检查 。温度控制的经验和理解需要很长时间 。
1.在燃气灶上使用搪瓷锅时 ， 不要让火焰超过锅底 。由于锅体的铸铁材料具有很强的蓄热效率 ， 烹饪时不用火就能达到理想的烹饪效果 。猛煮不仅浪费能源 ， 还会损坏锅外壁的搪瓷瓷器 。
2.烹饪时 ， 先用中火加热锅底 ， 再加入食物 。因为铸铁材质传热均匀 ， 锅底受热时 ， 可以关小火 ， 用中小火烹饪 。
3.不要长时间烧铸铁锅空 ， 也不要用冷水冲洗刚用过的热锅 ， 以免造成温度变化过快 ， 搪瓷层脱落 ， 影响锅的使用寿命 。
4.搪瓷锅自然冷却后 ， 最好在锅体微温时清洗 ， 比较容易清洗；如果遇到顽固污渍 ， 可以先浸泡 ， 再用竹刷、丝瓜布、海绵等软性工具清洗 。不要使用不锈钢锅铲、钢丝刷等坚硬锋利的器具 ， 以免损伤釉质层 。
如果不小心烧了锅 ， 不要急着清理 。可以用温水泡一晚上 ， 用软抹布擦洗 。或者可以用热水泡2个小时 ， 把水倒掉 ， 找块软布蘸小苏打使劲搓 。
6.搪瓷锅清洗干净后 ， 用干抹布擦干锅内外的水 。不要擦干它 。如果你有一段时间不想用 ， 就把它弄干 ， 上油 。通常洗完锅后 ， 锅盖要垫上夹子 ， 有利于空空空气流通 。
搪瓷锅和铸铁锅的区别一、搪瓷锅和铸铁锅的区别
1.不同的材料
铸铁锅:主要是用熔化的灰铁 ， 用模型铸造而成 。
搪瓷罐:主要由高强度石英和长石组成 。
2.不同的热传递
铸铁锅:缓慢而均匀的传热 。
搪瓷锅:导热快 ， 加热均匀 。
3.不同的特点
铸铁壶:壶圈较厚 ， 纹路粗糙 。


推荐阅读


上一篇：提手旁加然字怎么读 提手旁加然

下一篇：宁乡沙河市场几点关门 宁乡沙河市场