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油炸平鱼怎么做好吃窍门

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油炸平鱼怎么做好吃窍门

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你好！很高兴回答你这个问题，平鱼怎么做好吃 ， 我觉好吃难吃看个人口味，有句话叫众口难调，接下来我给详细讲一下平鱼 。
平鱼平鱼是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类 。
体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙 。
常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等 。
中文学名【别名】学名鲳鱼 ， 又名镜鱼、银鲳 。
【来源】为鲳科鲳鱼【产地】我国东海分布很广 ， 数量较多 ， 黄渤海也有分布 。
【形态特征】体侧扁，银白色，上部微呈青灰色，是一种名贵的海产经济鱼类 。
【采收加工】去鳞，剔出腹腔内胃囊肝脏等物，洗净用 。
【营养成分】主要是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙，磷、铁等元素 。
【性味归经】味甘，性平、淡 。
【食用方法】平鱼头部鲜美可口，被人们视为平鱼的名贵部分 。
平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等 。
【饮食宜忌】慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用 。
忌用牛、羊油煎炸 。
禁与甘草同食 。
忌与荆芥同食 。
平鱼因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素 。
银鲳，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类 。
体形侧偏，头胸相连明显，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；背鳍与臀鳍同形 ， 稍长，无腹鳍，鳍刺很短，尾鳍叉形 ， 下叶长于上叶；体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳 。
银鲳为近海中上层鱼类 ， 平时分散栖息于潮流缓慢，水深30米～70米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动 ， 不甚活跃 。
喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中 。


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