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苦杏仁甙怎么读 苦杏仁甙( 五 )


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苦杏仁有毒吗？苦杏仁的功效与作用苦杏仁是一种中草药，杏仁也是很多人喜欢吃的休闲食品 。它不仅营养丰富，而且具有很好的使用价值和药用价值 。苦杏仁可以降血脂，止咳平喘，还可以美容养颜，功效和作用很强 。那么苦杏仁有毒吗？
苦杏仁有毒吗？
日常生活中有两种杏仁 。一般人们用“南星”，即甜杏仁，“北星”，即苦杏仁 。中医常将其与其他中药混合，用于治疗老年人感冒、咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等疾病 。
一般来说，苦杏仁是微毒的，毒性来自苦杏仁苷和乳脂素 。与水接触后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首” 。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100-250毫克氢氰酸，60毫克氢氰酸即可致死 。所以，如果吃了未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险很大 。
此外，40-60个生苦杏仁可能有毒，50-100个对成年人可能致命 。所以每天吃苦杏仁不要超过10个，尤其是生的苦杏仁 。
杏仁的毒性一般在皮和杏尖，有经验的老药师会在煎煮前去皮去尖 。
苦杏仁中毒怎么办？
生杏仁中有一种有毒成分叫氰苷，在胃肠道中水解后能释放出剧毒成分氢氰酸 。氢氰酸可被迅速吸收后进入血液循环，作用于人体各部位的细胞，使细胞无法正常呼吸，组织普遍缺氧 。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹和死亡 。而且由于氢氰酸的毒性，一些青少年即使出于好奇偶尔吃一颗也会中毒 。
苦杏仁中毒一般在食用后1小时左右开始，主要表现为神经毒性症状 。起初呕吐、恶心和头痛；其次是心悸、胸闷、全身无力；最后，他经常死于呼吸麻痹 。除了苦杏仁，生李子和桃仁也会引起同样的中毒症状 。
发现中毒后立即尝试催吐 。可以用筷子、勺子或手指吞下后壁，促使病人吐出毒液 。如果可能的话，让病人喝1: 1000的高锰酸钾水，然后吐出来，把胃里残留的毒物洗出来 。用甘草120克、黑枣120克煎服，或用鲜萝卜3-4公斤洗净，捣碎取汁内服，或用绿豆汤煎服，或用绿豆粉冲服 。经过以上治疗，症状没有缓解，应尽快送医院 。
苦杏仁的功效与作用
1.长寿的作用
据研究，喜马拉雅人的平均寿命在90到100岁之间，这也与他们在生活中吃苦杏仁的习惯密切相关 。
苦杏仁有延年益寿的作用，不仅因为它和其他坚果一样富含不饱和脂肪酸和维生素，还因为它的硒含量很高 。
2.软化皮肤功能
坚果含有20%的蛋白质，不含淀粉 。经过研磨压榨，榨出的油大约是自身重量的一半 。苦杏仁油是淡黄色的，虽然没有香味，但是有软化皮肤的作用 。
3.降血糖作用
苦杏仁还有降血糖的作用，可以预防和抑制血糖升高，有助于糖尿病患者的辅助治疗 。
4.降血脂作用
临沂报道，苦杏仁能明显降低高脂血症患者的血脂水平，苦杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻微升高的血脂，无需严格的饮食限制 。
5.美容功能
根据肺结合皮毛的理论，有些皮肤病可以通过宣肺来治疗，吃苦杏仁往往有效 。
现代研究证明，苦杏仁中含有的脂肪油能软化角质层，滋润和保护皮肤，保护神经末梢、血管、组织和器官，抑制和杀灭细菌 。
另外，酶解产生的HCN可以抑制体内活跃的酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果 。
6.抗氧化效果
抗氧化剂可以通过保护人体细胞免受破坏来减缓衰老和一些慢性疾病的发展 。抗氧化剂还可以帮助保护人们免受生活方式的压力和有害影响，空气污染和间接吸烟 。
苦杏仁富含维生素E，是最有效的天然抗氧化剂之一 。所以苦杏仁有很强的抗氧化作用 。
7.促进心脏健康和低胆固醇 。
苦杏仁不仅不含胆固醇，在保持均衡饮食和健康生活方式的前提下，还具有降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用 。保持健康的胆固醇水平对心脏的整体健康和降低心血管疾病的风险非常重要 。
控制重量
苦杏仁中含有的脂肪不一定会导致体重增加，对身体有好处，不吃很多也会有饱腹感 。
在吃苦杏仁的同时，你可以获得大量的蛋白质和其他营养物质 。
苦杏仁还含有膳食纤维 。很多年轻女性希望身材苗条，可以选择膳食纤维较多的零食，比如苦杏仁 。23粒左右的苦杏仁含有3.3克的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，能保证人体一天对纤维摄入的要求 。
9.减少癌症
吸烟者食用美国杏仁或其他富含维生素E的食物，可以显著降低患肺癌的风险 。


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