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在开放的火堆里,中层的木炭可以达到熔化铝的温度,大概在700度左右；在打铁匠的相对密闭的风箱炉子里边,环境温度可以达到900度甚至1000度.中国古代就用木炭炼钢,生铁熔化的温度也在1000度以上,木炭的潜力可想而知 。
木炭（charcoal）是木材或木质原料经过不完全燃烧 ， 或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料 。
木炭主要成分是碳元素 ， 灰分很低 ， 热值约27.21~33.49兆焦/千克 ， 此外还有氢、氧、氮以及少量的其他元素，其含量与树种的关系不大 ， 主要取决于炭化的最终温度 。
木炭属于憎水性物质 ， 灰分含量在 6%以内 ， 孔隙占木炭体积7%以上，比重一般为 1.3～1.4，发热量取决于炭化条件，一般在 8000 千卡/千克左右，木炭的还原能力大于焦炭 。
木炭有大量的微孔和过渡孔，使它不仅有较高的比表面积，而且孔内焦油物质被排除后将有很好的吸附性能 。
与氧气完全燃烧产生二氧化碳，不完全燃烧产生有毒气体一氧化碳 。
较为疏松 。
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