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苜蓿能够登上“牧草之王”的宝座原因有很多，它丰富的营养价值、完美的口感还有它极高的产量 。
苜蓿的生命力很顽强 ， 对环境的适应能力也没有让人们失望，它在大部分环境都能种植 。
如果它生长的环境十分优良，水热条件都达标的话，播种2—5年的苜蓿鲜草产量在4000—8000斤 。
这样大的范围波动是因为苜蓿收到生长年限和客观环境的影响非常大，随着它存活的年头越多，它的产量也变成了抛物线增长 。
苜蓿每年可以收割3—5次，它的再生能力十分强大，也是它产量高的一个重要原因 。
鲜草能够产出多少干草是有换算公式的，基础的条件是3.73千克鲜草可以加工1千克干草 ， 如此进行计算 ， 再考虑到其他客观因素的限制，可以得出一亩地的苜蓿能产1000—1600斤干草 。
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