菠萝蜜发酸是不是坏了基本是 。
正常情况下菠萝蜜的味道是十分清甜的 ， 同时会闻到较浓郁的水果香味 ， 如果菠萝蜜味道是有酸味的话 ， 基本可以考虑是因为水果中细菌微生物滋生导致食物变质变味了 。
这样的菠萝蜜是不能再吃了 ， 但菠萝蜜发酸也存在还未完全成熟的可能 ， 因此要想知道菠萝蜜发酸是否是因为变质导致的还需要通过气味来鉴别 ， 菠萝蜜闻着有酒精发酵味的话 ， 就说明菠萝蜜是坏了不能再吃了 。
菠萝蜜买回来可以放多久分情况讨论 。
如果是完整没开壳的菠萝蜜 ， 由于其外皮能隔绝空气起到保鲜的作用 ， 因此外皮完整、没有熟过头的菠萝蜜在阴凉干燥的环境中一般可以保存1个月左右 。而打开的菠萝蜜与空气接触后会加快食物变质速度 ， 放置在阴凉干燥处大约能保存2-3天 ， 如果是放在冰箱冷藏室保存 ， 其保鲜时间大约能延长到5天 。
菠萝蜜如何保存的久一些如果是完整的菠萝蜜 ， 将菠萝蜜直接放入纸箱中装好 ， 然后搁置在阴凉避光处即可 ， 如果是切开但是有壳的菠萝蜜 ， 保留其外皮不要剥出果肉 ， 用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存即可 。
如果菠萝蜜没有带壳 ， 只剩下剥好的菠萝蜜果肉 ， 那么用保鲜碗或保鲜盒将菠萝蜜装好 ， 避免与其它食物串味 ， 然后放到冰箱冷藏保存即可 ， 这样菠萝蜜果肉一般能保存3-7天左右 。
【菠萝蜜发酸是不是坏了 菠萝蜜如何保存的久一些】菠萝蜜能不能冷冻存放一般不推荐 。
冰箱冷冻室的温度比冷藏室温度还要低 ， 虽然将菠萝蜜冷冻可以延长食物食用时间 ， 但是冻过的菠萝蜜营养成分会有所流失 ， 而且菠萝蜜拿出来解冻食用口感不佳 ， 因此一般菠萝蜜一般不推荐冷冻存储 。如果菠萝蜜打开后一时间吃不完的话 ， 可以按照上述保存方法来延长菠萝蜜的食用时间 。
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