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然后放入几片提前切好的姜片 ， 再把鱼头放进去 ， 加入适量的料酒去去腥4、加入适量的开水 ， 用大火将锅内的汤汁煮开 ， 锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫 ， 然后加一勺白糖提提鲜 ， 将大火转成小火炖10分钟左右5、准备好的小葱 ， 咱们给它摘干净 ， 然后清洗干净 ， 控干水分之后 ， 咱们把它放到案板上切成葱花 ， 切完之后放到一个大碗中 ， 再向碗中加入适量的香油和胡椒粉 。
现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了 ， 向鱼汤中加入一点点食用盐 ， 然后关火出锅 。
6、先把鱼汤舀出来 ， 放到胡椒粉和香油中 ， 把胡椒粉和香油冲开 ， 然后用勺子搅拌一下 ， 搅拌均匀之后 ， 咱们把鱼头和鱼骨放进去 ， 再把汤全部舀到碗中 ， 一道非常美味的鱼头汤就这样做好了 。
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