文章插图
食材明细 。
牛肉500克 。
冬瓜1000克 。
葱1-2棵 。
姜3-5片 。
八角1-2粒 。
花椒10粒左右 。
香菜1-2棵 。
冬瓜炖牛肉的做法步骤 。
1、超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好 。
2、牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水） 。
冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用 。
3、将浸泡好的牛肉放入锅中，加适量清水（水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈），待其煮沸，撇去浮沫 。
4、放入姜片、花椒、八角，用压力锅压30分钟左右 。
如果没有压力锅，就慢慢炖至牛肉熟软为止吧 。
5、放入冬瓜，葱，盐（记住盐是现在才加的哦），小火炖至冬瓜熟透，呈透明状 。
6、撒上香菜，起锅 。
小窍门 。
1.牛肉一定要凉水下锅，这样做出来的牛肉比较软嫩； 。
2.最后撒 。
的香菜是很点睛的一笔，千万不要忘了！ 。
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