南瓜粥在熬的时候除了要用到南瓜之外 ， 还有一样必不可少的就是米了 ， 其实用大米还是用小米完全是看个人的喜好 ， 并没有严格的规定 ， 大家根据自己的口味选择就好 。
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南瓜粥用大米还是小米
都可以 。
大米和小米都属于常见的五谷杂粮 ， 其中大米是中国大部分地区人们的主要食品 ， 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素 ， 具有补脾养胃 ， 滋养强壮之效;而小米也称为粟 ， 是谷子去皮后的结果 ， 具有清热生津、补脾胃、利小便等多种功效 ， 大米和小米与南瓜都没有成分上的冲突 ， 所以在煮南瓜粥的时候可以根据自身的需求和喜好来选择用小米还是大米 。
南瓜粥放小米还是大米更浓稠
放大米相对会更浓稠 。
南瓜粥是否浓稠与其中的淀粉含量有一定的关系 ， 而小米中的淀粉含量约为70% ， 大米中的淀粉含量约为75% ， 相对小米来说要高一些 ， 所以在煮南瓜粥的时候放入大米会更容易糊化 ， 煮出来的粥也会更加黏稠 。
大米南瓜粥的做法
【南瓜粥用大米还是小米 大米南瓜粥的做法】材料：南瓜300克 ， 大米200克 ， 白糖适量 。
做法：
1、将大米淘洗干净备用 。
2、南瓜去皮 ， 洗净 ， 切成小块备用 。
3、锅中加入足量清水 ， 开大火煮沸 。
4、然后放入大米 ， 待大米煮至半熟后放入南瓜块 。
5、南瓜煮软后 ， 用勺子碾碎 ， 搅匀 。
6、转中小火慢熬 ， 直至食材熟烂 ， 粥变稠 。
7、盛出后加入少许白糖调味即可 。
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