经期吃什么菜(大姨妈适合吃什么饭菜)
配料:鸡肝、青椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒、油耗、料酒 。
1.青椒洗净，先从中间切开，再切成段 。
2.干辣椒也切成段 。
大蒜切片
【经期吃什么菜(大姨妈适合吃什么饭菜)】4.鸡肝洗净，切片 。
5.先把切好的鸡肝冲洗干净 。
6.锅里放冷水，然后倒入料酒，再放入切好的鸡肝 。中间会有一些血沫，要撇去 。然后等水开了，再煮两分钟就可以拿出来了 。冲洗干净，控水备用 。
7.锅里放食用油 。
8.油热了，放入干辣椒、蒜、花椒，炒香 。
9.然后加入郫县豆瓣酱 。
10.炒红油
11.晾干水分后加入鸡肝 。
12.翻炒均匀，然后加入油耗继续翻炒 。
加入青椒
14.继续爆炒 。青椒煮好后，就可以出锅了 。
技巧
1.因为郫县豆瓣酱和油耗都是咸的，不需要额外加盐 。
2.鸡肝上有一层白色的筋膜 。这部分最好不要剪 。
3.鸡肝比较脏，多洗几次比较好 。这道菜之所以反复洗，就是基于此 。
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