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遵义有什么好吃的(遵义吃什么口味)


2012-11-15 02:40:40
个人八卦
我是个“好”吃的人 ， 但不一定会吃 。乱吃的人不是美食家 ， 只是最普通的吃货 。
现在吃不到酒店厨师做的菜了 。并不是因为他们厨艺差 。吃惯了大鱼大肉 ， 呼吸越来越笨拙 。时间长了 ， 我对高档酒店的豪华食物感到厌倦 ， 我的胃开始进行一场革命 。经常以消化不良 ， 水土不服来抗议 。医生调整后 ， 营养不良多吃粗粮 。从此 ， 富丽堂皇的大堂里的美食 ， 厨师们的辛苦 ， 都被我无情地回避和失望 。从那以后 ， 我经常在街上走来走去吃一些市场上的小炒菜 ， 这让我开心极了 。最后我变成了一个奇怪的吃货 ， 多次拒绝一些朋友的酒店宴请 ， 为了生意 ， 所以经常被误会 。这个人不可理喻 。后来我才知道 ， 我是一个享受不到任何快乐的人 。生活低下的人 ， 真的是以世为耻 ， 我也就释然了 。
想想小时候的穷日子 。每天青菜粗粮反而身体好 。我妈亲手腌的几根萝卜干 ， 没炸 ， 没油 ， 没调料 。它们被我嚼在嘴里 ， 吃起来松脆可口 。咔嗒咔嗒之后 ， 我能吃下两碗白米饭 。我上小学的时候 ， 不吃早饭 。哥哥们炒了几粒干玉米 ， 在我上学的路上嚼着 ， 直到我小学毕业 。他们既没有瘦弱的胳膊和腿 ， 也没有缺乏营养和智商 。
其实我奇怪的饮食习惯无非就是提一下剧情 ， 也摆脱不了童年的回忆 。小时候养育我们的粗粮 ， 现在成了我选择食物的潜意识 ， 所以每到一个地方 ， 我都会钻到一些古老的小巷里 ， 在集市上闹一闹 ， 逛一逛 ， 尝尝当地的原生态小吃 ， 了解一下民俗风情 。
贵州来的少 。我去过贵阳一两次 。当时比较忙 ， 匆匆简单拜访了一下 。
时隔多年 ， 现在我有幸再次踏上贵州的青山绿水 ， 目的地是黔东南著名的红色旅游城市遵义 。无论如何 ， 我不能再错过了 。从贵阳到遵义的路上 ， 车上的司机小张热情地给我介绍遵义当地有名的小吃——牛肉粉和羊肉米皮 。一到了遵义 ， 我就赶紧卸下行囊 ， 开始在遵义各处寻找 。
一路走来 ， 我都在想小张介绍的当地特色米食——牛肉粉和羊肉米皮 。没走几步 ， 就看到一家不起眼的小吃店 ， 叫遵义牛肉粉羊肉米皮 。里面有相当多的食客 。我是一个陌生人 ， 不知道牛肉粉和羊肉米皮是什么做的 。
对掌柜说:“老板！来碗面吧” 。
“我这里只有米皮和米粉 ， 没有面！”老板用贵州方言告诉我的 。
“那就来一碗米皮！”
“牛肉还是羊肉？”老板又问 。
“那来一碗羊肉吧！”
“你想吃地球还是小土地？十块大地和七块小土地 ， 你想吃哪一块？”老板又问我 。
“那就来大碗吧！”我不懂贵州话 。我只听大的和小的 。如果我想吃大的 ， 当然 。我们不缺钱 。
“好吧 ， 十块钱 ， 拿着卡去那边咳嗽！”老板指着身后一个热气腾腾的地方 。
我拿着“排排”直奔那个热气腾腾的地方 。就在我来到面前的时候 ， 伴随着我扰动散去的热气 ， 一股浓烈的香气扑鼻而来 。嗯！牛肉、辣椒、羊肉、辣椒混在一起 ， 时轻时重 ， 所有人都冲进我的鼻腔 ， 刺激我的味觉 ， 扰乱我的胃 ， 让我突然感到“烦恼” 。
一个小摊炉子里 ， 两个大圆锅烧得滚烫 ， 里面的汤汩汩翻滚 ， 整个摊位都弥漫着热气 。透过热气 ， 我看到一个穿着白色厨服的胖女人在两个锅之间不停地忙碌 。
厨子手忙脚乱 ， 口忙脚乱 ， 用贵州话问我:“到底是大地还是小土地？”
“十块钱！”我递给她那张卡片 。
她看着我 ， 知道我是陌生人 ， 就对我说:“你要牛肉还是羊肉？”虽然还是贵州话 ， 但我能清楚的听出已经是普通话处理过的了 ， 所以稍微好理解一点 。
“求羊肉！”
“嗯！坐在桌子上 ， 好的 ， 给你拿来！”很明显 ， 老板娘在外地对我有些照顾 ， 因为这边生意还不错 ， 还有很多人在等 。我看到其他本地食客走到灶台前要自己的汤粉 ， 却热情地招呼我老板娘坐下等 。


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