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碳酸钠是什么(挂面有碳酸钠好吗)

买挂面的时候发现了这4点 。不管多贵多便宜都不要买，把不懂的人“忽悠”了 。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章 。这一次，我想告诉你:“买挂面的时候，我发现了这四点 。不管多贵多便宜都不要买，去“忽悠”不懂的人！』
面条起源于中国，其历史远早于馒头和饺子，距今已有4000多年 。在中国传统的饮食文化中，细长的面条有长寿、绵延不绝的美好寓意，所以寿星要吃一碗面，称为“长寿面” 。
几千年后，中国各地出现了2000多种面条，如手工面、刀削面、拉面、油面、卤面、烩面等 。，可以让你吃一年同样的面条 。
在家里，我们吃的最多的面是挂面，方便存放和食用 。在沸水中煮几分钟就好了 。
超市里有很多种挂面 。一些面条是黄色的，一些面条是白色的 。有添加什么物质吗？买面需要注意什么？今天和大家分享一些经验 。店里的挂面大多是散装挂面，超市的挂面都是袋装的 。先说袋装挂面 。
袋装挂面的信息比较全面，很容易判断面条的品质 。不管什么牌子，什么价位，买挂面的时候都要看两个地方，配料表和营养成分表，才能知道挂面好不好 。
只要你找到这四点，不管多贵多便宜都不要买 。只是“忽悠”不懂的人，东西不漂亮也不便宜 。看一看 。
首先，鸡蛋面 。
很多人以为鸡蛋面就是鸡蛋面，其实想多了！添加的不是新鲜鸡蛋，而是“全蛋粉”，即蛋液雾化干燥后得到的粉末 。经过很多工序，没有营养 。就算不谈营养，它的添加量也太少了，不到1% 。还不如自己加个荷包蛋 。
二、蔬菜挂面 。
和鸡蛋面一样，大部分人以为面里加了新鲜蔬菜，其实是蔬菜粉 。把蔬菜打成汁，然后雾化烘干，没什么营养 。还不如扔一把菜叶 。
这种蔬菜挂面价格比普通挂面贵很多，不懂的人很容易白花钱 。
第三，钠含量极高 。
钠是人体必需的宏量元素，获取的主要途径是盐，即氯化钠 。《中国居民膳食指南(2016版)》建议，健康成年人每天摄入的盐不应超过6g 。一克盐约等于400毫克钠，也就是说一天钠的摄入量不超过2400毫克 。挂面钠含量过高，容易导致吃盐过多，对身体不好 。
面条如果不含钠最好 。如果有钠，应该在500mg以内 。
第四，含有碳酸钠 。
食用碱中含有碳酸钠，说明是可以食用的 。将其添加到挂面中，可以增强面条的弹性，使其不易断裂，口感更爽滑 。但是碳酸钠会破坏面条的营养，还会带一些钠，对身体不好 。
鸡蛋挂面、蔬菜挂面都是商家的“噱头” 。价格比普通挂面贵很多，专门用来吸引不懂的人 。以后别犯傻了 。煮面的时候，加一把菜，一个荷包蛋，比这种面经济多了 。怎么煮面条才好吃？面店师傅说了三个技巧，保证面条光滑、顺滑、有粘性 。
面条的烹饪技巧
①锅底冒泡时，用筷子顺时针搅拌面条，面条不粘 。
②烧开后加入一碗凉水，面条受热均匀，不会生 。
③加入一勺食用油，面条会更顺滑，冷却后也不容易变成硬块 。
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