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什么牌子的酱油最健康(什么牌子的酱油最健康安全)

在选择酱油的时候，很多朋友会被市面上很多品种和品牌的酱油迷住 。市场上各大品牌酱油、生抽、酱油应有尽有，任何品牌的产品都可以放在一个整箱里 。很多消费者在选择的时候，不知道买哪个好，也不知道哪个好吃，哪个健康 。反而很多人觉得越贵越好 。
其实并不是这样的 。你可能在原材料，品牌，或者广告上很贵 。无论是什么产品，其自身的管理方式，以及成本控制都会有所不同，所以市场上会出现很多品牌和新品种，实际上是在市场上相互竞争 。因为现在调味品很多，成本也不一样，各有各的小算盘 。
【什么牌子的酱油最健康(什么牌子的酱油最健康安全)】
说到买酱油或其他调味品，人们在选择时很困惑 。那么，买最健康、最实惠、最美味的食物，最好的方法是什么呢？
第一种类型:
我们在购买的时候，不管买什么调料，都要先了解品牌，再确认瓶子上是否有食品安全标识 。比如这种酱油上，要看有没有产品标准代码，再看有没有这个资质，也就是食品生产许可证的编号 。并观察酱油的生产厂家、生产日期和保质期 。不要买一些资质不全或者来历不明的“黑酱油” 。这些都是一个酱油瓶必须具备的标志 。
第二种类型:
另一种是观察酱油的配料表或瓶子上是否有“配制”二字 。因为配制的意义其实就是勾兑，勾兑的酱油和发酵的酱油根本不一样 。万一在加工过程中出现一点偏差或者一些小插曲，酱油的质量和健康都得不到保证 。不过市面上有一些酱油是经过酿造发酵，然后勾兑的 。不管怎么说，勾兑的永远没有原味的和发酵的好，味道和口感都不一样 。
第三种类型:
最后，买酱油时，观察瓶内是否有氨基酸态氮 。因为这种氨基酸态氮是酱油品质的体现，其含量越高，酱油品质越好，口感和味道越好，但价格可能相对较高 。这种氨基酸态氮一般分为四个等级 。含量越高，酱油质量越好，口感和味道越好 。选择的时候可以观察瓶子上是否有这些字样 。买酱油的时候，不用担心买到的是坏酱油！
在选择酱油的时候要区分清楚，酱油是用来提神的，生抽和老抽主要是用来上色的，生抽相当于酱油和酱油的组合，所以生抽也可以用来炒菜 。不过我个人觉得酱油的味道比酱油稍微好一点，但是上色后基本上都很好看 。
选择的时候，如果是普通炒菜，一般可以用酱油 。习惯什么牌子就买什么牌子，个人口味不一样 。如果是需要上色的菜，可以用酱油或者生抽 。
这些选酱油的小技巧你们都学会了吗？


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