老油条是什么意思(老油条说的是哪一种人)( 二 )
油条的“梆”字是高邮方言，“梆”是一个动作的意思，意思是挖出来空后再去疏通一个物体或者填别的东西 。把半寸油条切好，塞上肉末等辅料，放油锅里炸至酥脆，蘸上番茄酱，趁热吃，或者拌上王豆腐，干、湿 。但是，用这两个菜来象征太阳和月亮就有点牵强了 。如果王老在世，他一定会反对 。
王老在《老味道炒菜》中写道:“塞肉回油条，这是我的发明，可以申请专利 。将油条切成半寸片，用手指将内层从空缝隙中拉出，塞上肉末、葱花、榨菜，放入油锅中炸熟 。还有油条，比春卷更有味道 。锅里的油条脆得不得了，嚼起来真能感动人十里 。”
我爱油条，我爱塞肉的狗 。其实上海人做这道菜已经很久了，所以叫肉馅油条 。我家做过很多次，循环利用，吃点新鲜的 。黄河路、乍浦路美食街形成后，肉馅油条、虾馅油条都是价廉物美的“样板菜” 。老王自诩第一，我不同意 。
接王老回家的高邮朋友说，王老喜欢去菜市场买菜做饭 。家里临时来的客人想留下来吃饭，但没准备好，就在吃剩的油条上做文章，切点肉末和榨菜塞进去 。一旦在煎锅里煎熟，就成了快乐的零食 。咀嚼的声音是李白的诗风，家宴只是一种氛围 。
在一桌吃饭嚼油条和肉的夸张声音里，我仿佛看到了顽童般的笑容 。
【老油条是什么意思(老油条说的是哪一种人)】王老五也可以用隔夜油条煲汤 。他在给朱的信中写道:“这里极其滑，像南京的冬苋菜(又有点像莼菜) 。”
哈哈，苏建的油条和酱油汤到了他的笔，瞬间就高了 。是的，他一直是一个苦中作乐的人！
写在汪曾祺逝世24周年之际
作者:沈嘉璐
编辑:钱雨桐
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