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喜茶为什么那么火(年轻人为什么爱喝喜茶)

在我们的刻板印象中，茶被视为中老年人的“专利” 。炎炎夏日，老人一手拿着茶缸，一手拿着蒲扇 。但是2017年喜茶火了，线下店铺排队的人特别多 。排队的人以年轻人为主，有些年轻人甚至为了一尝早味等了六个小时 。一杯原价20元左右的奶茶被黄牛加价200%，喜茶成为茶界现象级的存在 。
HEYTEA(原名“御茶”)是由聂云臣于2012年创立的深圳市美喜餐饮管理有限公司运营的中国连锁茶叶品牌，总部位于深圳市南山区航天科技广场 。旗下拥有茶叶品牌“喜茶”和烘焙品牌“喜茶热麦” 。喜茶在中国有181家门店，以北上广深为主要分布区域，香港2家，新加坡2家，均为自营 。
“出道”七年的喜茶是如何在激烈的茶行业竞争中杀出一条血路，征服口味多变的年轻人的？
1.喜茶品牌的营销分析
(一)优势
品味至上
茶受欢迎的主要原因是它的清爽和独特的味道 。与台式、港式奶茶相比，Xi茶利用乌龙茶、茉莉绿茶等茶类，最大限度地保留了茶香 。茶叶始终在100℃高温高压下提取，每个茶包只使用一次，所以茶味更醇厚，滋味更浓 。如同江对白酒的重新定义，喜茶推出的芝士奶盖颠覆了消费者对奶盖茶的认知 。芝士奶盖已经成为喜茶的明星产品，深受年轻人的喜爱 。
目标精确度
Tea喜欢把目标客户锁定在年轻群体 。不仅在饮料研发上量体裁衣，店内的装修风格也充满了青春活力，将现代元素与茶文化中的禅意元素完美结合 。Tea喜欢把品牌价值和青年时尚联系在一起，极大地迎合了年轻人的目标群体 。
融资能力强
2018年4月，喜茶获得美团资本B轮融资，金额4亿元 。强大的融资能力无疑增强了喜茶的竞争力，实现了资源的优化整合，也极大地促进了喜茶品牌的快速提升 。
(2)缺点
产品同质化严重 。
2018年，中国新中式奶茶市场规模超过900亿元，网络名人奶茶引发诸多网络舆论 。但奶茶行业竞争激烈，持续经营一年以上的奶茶店只有18.8% 。而且奶茶品牌的同质化和新奶茶品牌的不断进入，使得奶茶行业的竞争更加激烈 。茶叶产品可复制性强，现有品牌特色逐渐不明显，迫切需要进行内部优化和创新，以保持在市场上的竞争优势 。与龙井茶、铁观音等传统茶产品不同，喜茶来自基层，文化底蕴不足，容易失去资深爱茶人士的潜在市场 。
饥饿有两面性 。
饥饿给喜茶品牌的传播带来了巨大的热度，但也造成了负面效应 。排长队导致顾客透支了耐心，流失了一部分消费者，也给了黄牛可乘之机 。有网友质疑，他们找人“委托”，雇人排队制造虚假繁荣，对喜茶品牌造成负面舆论 。
(3)机遇
如今，中国正处于消费升级的重要节点 。2018年，中国现有饮品店数量已超过45万家，新增中国茶饮市场规模超过900亿元 。网络名人中的奶茶成为舆论焦点 。近七成消费者可以接受15元以上的奶茶饮品，奶茶价格开始呈现分层趋势 。70.6%的消费者为女性，68.6%的消费者会选择15元以上的奶茶饮品，35.5%的消费者经常购买奶茶系列 。未来多元化的消费体验可能是提高奶茶品牌差异化和产品溢价的关键 。茶的消费群体逐渐年轻化，茶行业迎来了春天，发展潜力巨大，其中Xi茶是最受欢迎的奶茶 。
依托这些高科技，以及互联网和大数据的进步，为喜茶提供了发展机遇 。茶饮可以更贴近“90后”、“00后”从而把握潮流，快速获得年轻消费者的认可，不断推动品牌时尚化、年轻化，彻底占领年轻消费者的心智，获得大量忠实粉丝 。
二、喜茶的营销策略
(一)产品战略
茶喜欢将中国传统茶与鲜奶结合，创造出不同口味的新茶 。创新和独特是顾客喜欢茶的重要原因 。旋转杯盖的设计将茶和牛奶的味道完美融合，让顾客有更好的味觉体验 。比如店里的明星产品“喜之志金凤茶王”中的“金凤”，实际上在茶叶市场上是不存在的 。充分把握年轻人的审美元素，以白色、灰色、原木色为主色调的小清新简约Logo杯，符合当下年轻人喜欢社交、追求洋气的“轻奢”生活方式 。六剑策划认为，这是喜茶企业产品策划成功的关键点 。
(2)价格策略
茶类产品价格跨度大，覆盖9-30元不同消费群体，主打20-30元价位 。目前市场上的印伟茶等新茶饮料价格与星巴克一致，一般位于30-40元区间，而Xi茶价格一般在20-30元区间，价格优势明显，带给顾客更高的性价比体验 。
(三)渠道策略
目前所有的茶都是自营店经营，没有加盟商 。这种渠道策略可以保证其严格的质量控制，店铺分布更加合理；此外，喜茶地处商场或购物街等高价位区域，但店面较小，只需要三两个员工就可以支撑日常运营 。喜茶在上海来福士一天收入8万左右，刚开始年收入2000万左右，利润和肯德基等几百平米的餐厅差不多 。最后，喜茶所有直营店的统一管理和风格，也有助于顾客加深对喜茶品牌的印象 。


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