为什么柠檬泡水是苦的(热柠檬水好还是冷柠檬水好)
柠檬水是一种很常见的水果饮料 ， 喝起来酸酸的 ， 富含维生素c等营养成分 ， 但是很多人的柠檬水是苦的 ， 这多半和浸泡方法不对有关 。不知道柠檬水的正确浸泡方法是什么？
柠檬水的正确泡法1.将柠檬用细盐擦干净 ， 去除表面的细菌和蜡 。
2.用干净的刀将柠檬切成薄片 ， 并去除每片柠檬中的柠檬籽 。
3.将加工好的柠檬片放入干净无油的保鲜盒中 。
4.加入少量蜂蜜和适量冷开水 。注意凉开水里没有柠檬片 。
5.将保鲜盒放入冰箱冷冻室 ， 保存12至24小时 。
6.第二天 ， 将1000毫升开水倒入水壶 ， 让其冷却至40摄氏度左右 。
7.取1到2片冷藏过夜的柠檬片 ， 放入水壶中 。泡着喝 。
8.这样酿出来的蜂蜜柠檬水 ， 味道香而不苦 。
为什么泡的柠檬水是苦的
1.柠檬质量问题
有些柠檬因为品种的原因比较苦 ， 所以用这种苦柠檬冲泡柠檬水 ， 会有一种掩盖不住的苦味 。
2.水温太高了
柠檬中不仅含有苦味物质 ， 还含有柠檬皮中的苦味橙皮苷 。橙皮苷在高温水中溶解更多 ， 所以柠檬水的水温越高 ， 苦味越重 。
3.柠檬籽没有去掉 。
苦卤和橙皮苷在柠檬籽中积累更多 。比如浸泡柠檬水时 ， 如果不去除柠檬籽 ， 苦味成分就会溶于水 ， 产生苦味 。
4.浸泡时间太长
即使是带有淡淡苦味的柠檬 ， 长时间浸泡也会使更多的苦味成分溶出 ， 使得柠檬水有一点苦味 。不过这种苦味比较淡 ， 通常比柠檬质量不好造成的苦味要淡很多 。
柠檬泡水苦还能喝吗能喝 。
【为什么柠檬泡水是苦的(热柠檬水好还是冷柠檬水好)】新鲜柠檬水泡出来有苦味是正常的 ， 不含有毒成分 ， 可以放心饮用 ， 因为柠檬水的苦味是柠檬中含有的苦味元素造成的 ， 而这些苦味元素大多存在于柠檬的果皮和果实种子中 。一般柠檬水的苦味多与柠檬处理不当或浸泡方法不正确有关 ， 建议采取正确措施将苦味柠檬水泡出来 。
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