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大米发霉怎么办? 大米发霉怎么办

【大米发霉怎么办? 大米发霉怎么办】今天跟大家分享一下大米霉变怎么办(大米霉变怎么办？)，以下是边肖对这一问题的总结 。让我们来看看 。
一、大米发霉了怎么办
二、如何去除大米的霉变
如果大米有霉味，说明大米中含有黄曲霉素，这样的大米不能直接食用，否则会致癌 。黄曲霉毒素可通过以下方法去除:
1.把发霉的大米放在通风处，让太阳暴晒；
2.将活性炭和晒干的大米放在一起；
3、做饭的时候要用清水洗几遍 。做饭的时候可以加少量的盐，或者放几个辣椒和蒜瓣，可以去除米饭的霉味 。
防止大米霉变的措施；
大米的霉变主要与温湿度、大米表面糠粉的多少、热机未能及时冷却大米以及虫害有关 。导致谷物保持不变的主要微生物是真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等 。)、细菌、病毒等 。，真菌中的霉菌最容易引起水稻霉变 。
霉变初期，稻谷表面呈灰色，失去光泽，呈粉状，稻垄明显 。在霉变过程中，表现为发热、出汗、有轻微霉味；霉菌本身及其代谢产生的色素使大米变色，使大米原有的颜色消失，呈现黑、暗、黄三种颜色 。
以上内容参考百度百科-霉变大米 。
三、大米发霉了怎么办
四、大米发霉了怎么办？
发霉的大米可以晒干 。大米作为我国的主食之一，需要注意储存场所的湿度和温度 。早发霉的大米会散发异味，颜色暗淡 。需要多观察，避免发霉米虫 。不推荐霉变严重的大米 。
防止大米发霉的方法
花椒:可以将花椒煮熟，用透气的袋子包好，放在大米的各个角落 。
白酒:白酒的味道比较刺鼻 。你可以打开这瓶酒，把它储存在大米里 。记住不要把米饭淹死在瓶子里 。
大蒜:大蒜的味道很浓 。可以剥大蒜，放在米饭周围 。
大米受潮如何处理
你可以选择四种方法处理:暴晒、加碱、反复清洗、高压锅蒸煮 。
1 。暴露在阳光下
选择一个阳光明媚的日子 。太阳晒疼脸的时候一定要在太阳下晒一层薄薄的湿米 。可以在米饭下面铺一层报纸，有利于卫生健康 。如果潮湿情况比较轻微，需要一天才能干，如果比较严重，需要多干几天 。
2 。加碱
碱有很好的吸附能力，能有效吸附霉菌毒素 。所以，如果大米稍微潮湿发霉，可以试着往大米里放点碱，然后放在相对干燥的环境里 。过一段时间去拿饭你会发现情况有所好转 。
3 。反复清洗
实验表明，沸水不能破坏霉菌毒素 。但如果在清洗时反复彻底清洗，是有可能解决这个问题的 。
4 。高压锅做饭
高压锅产生的温度是平时烧开水的很多倍 。利用高压可以破坏黄曲霉毒素等真菌毒素，从而防止它们对身体造成非常严重的影响 。但是，湿米饭在高压锅里煮之前要反复洗 。
以上方法只是针对潮湿导致的霉变情况 。如果是霉变严重的大米，最好的建议是扔掉 。以上是边肖关于大米发霉应该怎么做(大米发霉应该怎么做？)问题及相关问题已回答 。大米发霉了怎么办？)希望问题对你有用！


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