江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

开水白菜值得培养吗 开水白菜

今天给大家分享一下水煮白菜的知识，也会说明水煮白菜是否值得栽培 。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
水煮卷心菜水煮白菜是大多数朋友喜欢吃的菜，也是四川的名菜 。白开水味道醇厚，不油不腻；蔬菜是嫩黄色的；水煮白菜其实是一种高档清汤菜，那么你知道水煮白菜的做法吗？下面我们来详细了解一下水煮白菜的相关做法，希望能给朋友们带来相应的帮助 。我们快点学习吧 。
煮白菜的做法是怎样的？水煮白菜虽然是白开水的意思，但其实是用清汤做的，是个不错的选择，但是这个清汤真的不好做 。水煮白菜的独特味道是“鲜” 。我们来看看详细的步骤 。
【开水白菜值得培养吗 开水白菜】练习1
制作食物的原料
大白菜10kg，老母鸡2500g，盐15g，味精15g，料酒10g，胡椒粉少许，葱50g，姜5g 。
生产过程
喝汤要两盆两把火 。一锅汤，锅里温度大概七八十度；在锅上放一个网漏，用文火保温 。
2.选择一颗大白菜，然后去掉外面的两层，把大白菜的根浸泡在准备好的汤里，使外面的茎变软，然后轻轻剥下4、5片，平放在网上，以防渗漏 。用细银针反复穿刺白菜心 。
3.用勺子把汤舀在卷心菜上 。等汤快喝完了，换锅继续，直到最外面的梗完全软了 。你可以把卷心菜放在一个容器里，然后慢慢倒入新鲜的高汤里 。
练习2
制作食物的原料
黄包菜心 。绍酒500克...10克 。
消息...1克四川盐...2g 。
辣椒...1g清汤...1500g 。
生产过程
1.将黄苗和大白菜修剪一下，放入沸水中焯一下至新鲜(保持原有颜色)，立即捞出放入冷开水中冷却，然后捞出，用刀修剪，拉直放入汤碗中，加入绍兴酒、味精、胡椒粉、川盐、清汤 。
20克，放入笼中，大火蒸2分钟，取出，滗汤，再用250克清汤 。
2.将炒锅放在大火上，加入清汤烧开，撇去浮沫，轻轻倒入盛有白菜的碗中 。
小贴士:热量:15千卡，蛋白质:1.5克，脂肪:0.3克，碳水化合物:1.6克，钙:90毫克，铁:1.9毫克，磷:36毫克，钾:178毫克，钠:73.5毫克，铜:0.08毫克，镁:18毫克 。
看完文章，你明白怎么做白菜了吗？本文介绍了水煮白菜的两种制作方法，希望对你有所帮助 。做这道菜一定要注意，菜的中心一定要有足够的水，火一定要旺，煮好后一定要浮起来冷却，这样才能保持菜的鲜艳颜色 。
烹饪卷心菜的做法水煮白菜是一道著名的川菜，简单却美味 。接下来给大家带来白菜的具体做法 。
工具/材料
鸡汤500毫升，小青菜或大白菜350克 。
01
将娃娃菜切成条状，洗净备用 。
02
将水烧开，用盐、胡椒粉和味精调味 。把水和娃娃菜一起煮，去掉娃娃菜或者大白菜的生味，十秒钟就好了 。
03
取出娃娃菜或大白菜备用，另起锅加入鸡汤 。如果这里没有鸡汤，也可以用超市能买到的鸡汤锅，一粒就好 。
04
根据个人口味，在鸡汤中加入适量的耗油和鸡精，调好口味煮开，然后将娃娃菜或大白菜放入锅中煮一分钟左右 。
如何制作？水煮白菜的成分是什么？；水煮白菜主料:鲜白菜750g(黄苗白为宜)辅料:瘦猪肉250g，鸡胸肉250g，鲜鸡肉和排骨熬制的高汤约500g 。小调料:葱、姜 。调料:米酒1/3杯，味精，精盐，胡椒粉 。将白菜心(嫩心)清洗干净，然后用刀去掉面筋皮，切开 。猪肉和鸡胸肉磨成糊状，然后用清水搅拌成粥 。将汤烧开，去油，烧开 。加入黄酒和胡椒粉，将肉末放入锅中，立即用勺子搅拌，离火(锅底在火上，汤不能单向开) 。当你看到汤慢慢往一个方向开，肉酱就会变成一朵花凝结在汤里，然后汤就变得清澈了 。这时候可以用小漏勺把肉放进去 。将汤烧开，将鸡肉倒入锅中，按肉末“清”汤，加入适量精盐、胡椒粉、味精(小心收好)稍作沉淀，再用纱布过滤 。这时候做了一道一流的清汤 。将适量的清汤倒入白菜中，浸泡5分钟左右，然后倒汤，再将适量的清汤(汤要煮开)倒入碗中，盖紧，蒸5分钟左右 。风味:汤色清，心嫩，鲜久，口香 。是川菜中高档宴会汤的珍品 。
水煮白菜的介绍就到此为止 。感谢您花时间阅读本网站的内容 。别忘了在这个网站上查找更多关于水煮白菜的信息 。


    推荐阅读


    上一篇：大米发霉怎么办? 大米发霉怎么办

    下一篇：个人发型设计形象 个人发型设计