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广西宜州？宜州特产有什么？( 六 )


家乡的风味小吃作文14
家乡的风味小吃有很多 ， 炸串、饭包、烤鱿鱼……这些都是温暖的南方所没有的 。冬天 ， 那凛冽的寒风一阵阵吹过 ， 冻得人们瑟瑟发抖 ， 可是一吃到这些美味可口的小吃 ， 身上的寒冷就好像被驱散了 ， 也许这就是风味小吃的魅力吧！在众多具有东北特色的风味小吃里 ， 我最喜欢的是那让人回味无穷、馋涎欲滴的串串香 。
那些青菜、干豆腐、鸡丸鱼丸或蘑菇平时让人看都不看一眼的普通食材 ， 用木签子穿好放在稍微有些辣的热水里煮 ， 热水“咕嘟嘟”地冒泡 ， 让人联想到趵突泉；那上升的热气 ， 让人联想到黄山云海……串串香煮熟后 ， 再蘸上点麻酱汁……那味道 ， 真是妙不可言 。
小小的串串香 ， 除了美味无比 ， 还珍藏着我童年的欢乐 。
记得小时候 ， 我每次晚上去广场玩 ， 都要到跳床上跳一跳 ， 看一看扭秧歌的爷爷奶奶 ， 逗一逗可爱的小狗 ， 买一件新衣服……我的欢笑总是倾洒在广场上 ， 那里也给我带来无尽的乐趣 ， 最后凝结到妈妈给我买串串香上……
家乡的串串香 ， 真是令我魂牵梦绕！
家乡的风味小吃作文15
我的家乡安庆有着许许多多的地方特产 。例如：马陵瓜子、煲仔饭、顶雪贡糕、宿松雪枣……但是 ， 若是要论我最喜欢吃的还是要数“炒米” 。
我家乡的炒米很有地方特色 。它粒粒金黄 ， 颗颗饱满 ， 口味香脆 ， 清淡浓香 ， 是安庆城里城外春节必备的食品 。以前人们过年时上门拜年 ， 首先得到的是一碗热气腾腾的炒米 ， 外加三个炆香茶叶鸡蛋 。这叫“吃茶 ， 得元宝” 。
炒米的制作工艺说起来也不难：选用上等糯米 ， 先用开水浸泡 ， 待谷子（米粒核心部位）发软能掐动 ， 便用竹箩或簸箕捞起来 ， 用大量冷水冲 ， 洗清米粒外围 ， 防止互相粘连 。等水分沥干 ， 便可下锅炒作 。炒作的步骤最好用大铁锅 ， 把竹子枝丫扎成扫帚的形状便于米粒翻动 。锅里放入菜油 ， 待油热就下米 ， 不停翻动 ， 众多米粒在锅中竞相跳动蹦高 ， 宛如一场精彩的比赛 ， 令人目不暇接而且香气扑鼻 。为了遵守“比赛秩序”每次下锅米量大约二至三两（锅的大小而定） 。制作步骤关键在于两点：其一 ， 开水浸泡时间不要太长也不要太短 ， 15分钟即可 。其二 ， 锅下的火力要恰到好处 。
近些年 ， 人们生活富裕 ， 炒米已经成为日常小吃 。在古城安庆到处可见小摊贩卖炒米 ， 现在有的商贩根据炒米进行“创新”出现了“炸米” 。炸米不炒改用油炸熟 。炸米操作简单 ， 口味可以结合个人爱好添加些调料深受大众欢迎 。
炒米粒粒金黄 ， 颗颗饱满 ， 口味香脆 ， 清淡浓香 。这就是我家乡的炒米 ， 你喜欢吃吗？

Q2：家乡的风味小吃
家乡的风味小吃1
肉冻子是我家乡的一种风味小吃 。尤其是在冬季 ， 只要你随便走进一户农家 ， 就常常可以在餐桌上见到这一道佳肴 。自从冰箱普及以后 ， 即便是在烈日炎炎的夏季 ， 人们也能吃上美味爽口的肉冻子 。人工冷冻的肉冻子由于保持了原汁原味 ， 既下饭又解暑 ， 因此倍受淳朴乡民们的欢迎 。
关于肉冻子的来历 ， 据说还有一个美丽的传说呢!从前 ， 有一位富翁吃猪肉时 ， 往往把猪皮扔掉 。他的厨娘看见这猪皮扔了怪可惜的 ， 便把它拣回来 ， 怎么吃呢?她大伤脑筋 ， 最后决定熬汤喝 。那时恰好是冬天 ， 到第二天 ， 汤给冻住了 。厨娘尝了尝 ， 觉得味道非常好;就端去给富翁喝 ， 富翁喝了也说好;于是厨娘又把剩下的拿去给别人品尝 ， 大家吃了个个称赞 。这样 ， 肉冻子这道菜便传开了 。
传说归传说 ， 但在故事中 ， 我们可以感受到中华民族勤俭节约的高贵品质和劳动人民伟大的创造精神 。把废弃的肉皮进行深加工后 ， 又成了一道难得的美味佳肴 ， 这实在是变废为宝的典型范例 。


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