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广西宜州？宜州特产有什么？( 二 )


先把这些肉洗净切成二指宽、一寸厚的肉片 ， 掺上适量的食盐 ， 再用米粉一拌——可以先将米炒熟炒香再磨粉 ， 这样做出的麸子肉更诱人些 。拌好后把肉放进一个陶罈里 ， 套上陶盖 ， 盖周围有一圈沿子 ， 可以倒上清水 ， 把陶盖与陶罈的接口处密封好 ， 这样腌上一二个月 ， 打开盖子 ， 里面的麸子肉不湿不燥的 ， 可以食用了 。麸子肉有两种吃法：清蒸或火煎 。以前没有高压锅 ， 煮饭时煮到水开 ， 揭开锅盖倒出些水后 ， 把事先用碗盛好的麸子肉放进饭锅里 ， 随着小火慢慢蒸 ， 直到碗底有了浅浅的一层油 ， 于是把碗拿出来 ， 这时饭早就蒸熟了 ， 盛了饭 ， 就着麸子肉吃 ， 很是省时；还有一种方法就是把菜锅烧热烧红 ， 把麸子肉一块一块的贴到锅里煎 ， 直煎得粉变黄 ， 肉冒油 ， 两面都煎好后 ， 直接就夹到碗里拌饭吃 。麸子肉主要是为了长时间保存 ， 不过经这样一加工 ， 肉里就有了一股特有的腌制的酸香 ， 吃起来别有风味 。另一个优点就是 ， 不管是清蒸还是火煎 ， 肥肉吃起来都是油而不腻 。麸子肉巴掌大一块 ， 摆在碗里很是显眼 ， 如果你端了有麸子肉的饭碗到人多的地方去转悠 ， 会引来很多羡慕的目光 ， 引来很多人咽口水 ， 背后会有人咒你好"显势".有麸子肉吃该是很幸运的 ， 有一句游春人赞你的话为证：春游狮子扭几扭 ， 餐餐吃的麸子肉 。
家乡的风味小吃作文4
“烤鱿鱼哟 ， 烤鱿鱼 ， 又香又鲜的鱿鱼 ， 走过路过 ， 千万不要错过…… ”这样的吆喝声 ， 在射阳太阳城随处可以听到 。我最喜欢吃烤鱿鱼了 ， 一闻到那诱人的鲜味准让你垂涎三尺 。
今天是周末 ， 我和妈妈去太阳城玩 。远远地就听见各种吆喝声此起彼伏 。一路小跑的我径直来到正在烤鱿鱼的大叔面前 ， 刚开口：“妈——”还没等我把想要吃烤鱿鱼的话说出来 ， 妈妈就知道我这个小馋猫又要流口水了 。这不妈妈已掏出钱买了一串鱿鱼塞到我手中 。正是母子连心哪！我迫不及待地从妈妈手中“夺”了过来 ， 津津有味地吃了起来 。等一半鱿鱼下了肚才想起在一旁的妈妈 ， 忙说：“妈妈 ， 你也来一串 。”妈妈看我狼吞虎咽的样子 ， 不停地唠叨：“瞧你这小馋猫 ， 慢些 ， 没人跟你抢 。油滴滴的 ， 有啥好吃的 ， 以后 ， 你也少吃…… ”
妈妈滔滔不绝地数落着 ， 而我呢 ， 充耳不闻只管品尝美味 ， 很快 ， 一大串鱿鱼就被我’”消灭”了 。心里自然美滋滋的 ， 想再来一串 ， 可是妈妈一番逻辑什么油炸食品吃多了会发胖啊等等诸如此类的 ， 吓得我这个爱臭美的小女生正好舔舔舌头啰 。
此刻 ， 我最羡慕的就是那些光吃不胖的一族 。哎呀 ， 不能再说了 ， 我的口水快流出来了 。如果你来射阳 ， 尝尝这鱿鱼 ， 一定也会和我一样“爱不释口”的！
家乡的风味小吃作文5
我的家乡在皖南山区的一个小县城 ， 那里四面环山 ， 风景秀丽 ， 还有四大佛教圣地之一的九华山也坐落于此 。而最让我迷恋的还是家乡的风味小吃：冻米糖、毛豆腐、咸菜粑粑、应有尽有 。真是五花八门 ， 品种繁多 。但我最喜欢吃的还是风味独特的小刀面 。
当黎明的曙光刚温暖窗户 ， 巷口的早点铺已经灯火通明 。街灯终于完成了黑夜的使命 ， 心满意足地熄灭了光芒 。不知什么时候 ， 大街小巷就传来阵阵叫卖声和孩子们的欢笑声 。小吃摊上座无虚席 ， 有上班的`、上学的、出差的外地人 。我像往常一样 ， 来到小吃摊上点上一份炸酱小刀面 。只见老板熟练地将优质高筋面加少许水搅拌 ， 再揉成团、反复揉搓、使其筋韧 。放置十几分钟 ， 再将面团扯成面条 ， 放入锅中煮几分钟 ， 面条快煮好时放入杂酱等辅料 。不一会一碗热腾腾、香喷喷的小刀面就摆在了我的面前 。面条的筋道、炸酱的香甜、让我馋涎欲滴、欲罢不能 。光是看着 ， 口水都要流出来了 。


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