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麻辣烫菜品清单—麻辣烫的菜品有哪些( 二 )




Q3：麻辣烫食材有哪些？
麻辣烫食材：
一、菌类
菌类的营养价值就不多说了，口感也非常好，而且加了菌菇的麻辣烫整体口感都会有一个提升 。一般老板为了增加菌菇的重量，会延长菌菇清洗和浸泡的时间，好让它们吸饱水 。大家在选择的时候，可以用夹子稍微夹一下，水分太多的就不要 。或者把水分稍微挤一下，即使老板看到也不会说，毕竟是他不地道在先 。
二、油豆皮
油豆皮是北方麻辣烫非常常见的食材，喜欢吃的人特别上瘾，味道和腐竹类似，但是很薄很轻，稍微烫一下就熟了，蘸着汤汁特别好吃 。这种食材的进价一般也不会太高，算是性价比较高的，喜欢吃的一定要多来点 。
三、豆芽
豆芽在很多菜品里一般是铺盘底的菜，口感爽脆，营养价值高 。豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，我个人比较喜欢吃绿豆芽，价格便宜，重量轻，稍微烫一下就能吃，爽脆爽脆的 。喜欢吃豆芽的，看到了一定不要错过 。
四、粉条
粉条是吃麻辣烫必备的，一般有细一点的粉丝，还有粗一点的红薯粉条，还有更宽一点的宽粉 。除了宽粉重量上不占优势外，其实粉丝和粉条都是很不错的选择 。粉丝经过浸泡会体积会增大，所以完全可以当主食 。
五、手切肉
吃麻辣烫怎么少的了肉，一般有肥牛、肥羊、乌鸡卷、手切肉等，有些店是按斤称，也有一些店是按份卖 。不管是哪种方式，建议大家选择手切肉 。因为手切肉可以更清楚直观地看到肉的品质，而各种肉卷就不好说了，即使用了拼接肉或者合成肉，也很难用肉眼觉察 。

Q4：麻辣烫的菜品种类
1、金针菇
它是很多人吃麻辣烫必点的一种菜品，把金针菇混合着麻辣烫的汤水一起吃，味道鲜香麻辣，吃在嘴里的口感吱吱作响，极为过瘾 。
2、油豆腐
看着这红而油亮的汤汁，油豆腐在这汤汁里漂浮着，让人口水直流，夹上一块油豆腐外面沾着红油里面带着麻辣烫的汤汁，咬上一口，里面的汤汁在嘴里炸开，也是一种必点的菜品 。
3、鱼豆腐
没有鱼豆腐的麻辣烫，那可算是白吃了麻辣烫，鲜香的鱼豆腐放进过瘾的麻辣烫里，吃上一口味道麻辣至极，口感香软，嘴里都弥漫着鱼豆腐的香味，让人陶醉其中，也是吃吃麻辣烫必点的一种菜 。
4、鹌鹑蛋
本身麻辣烫里面的营养价值就很不均衡，那么就应该多选一些蛋白质比较丰富的食物，那么鹌鹑蛋肯定是首选了 。
5、娃娃菜
吃麻辣烫的时候青菜肯定是必不可少的，相对于生菜或者茼蒿之外，它的吸油效果很好，而且煮过之后和汤汁融为一体 。

Q5：麻辣烫都有什么菜？
麻辣烫有以下品种：
海鲜；圆白菜；生菜；茄子；土豆；紫甘蓝；豆角；茼蒿；油麦菜；山药；藕；红薯；粉丝；豆腐；豆皮；木耳；蘑菇；鱼丸；鱼豆腐；鱿鱼；虾仁等等 。
麻辣烫制作方法如下：
主料：面饼80克；藕片20克；土豆20克；油豆腐10克；花蛤50克；香菇6克 。
辅料：葱5克；芹菜15克；花椒2克；豆瓣酱25克；蒜15克；干辣椒3克；姜5克；冰糖10克 。
1、藕、土豆、切片备用 。
2、油锅下香葱姜蒜、花椒爆香 。
3、倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香 。
4、倒入开水，下冰糖煮开 。
5、再将藕片、土豆片倒入锅中 。
【麻辣烫菜品清单—麻辣烫的菜品有哪些】6、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼 。
7、小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可 。

Q6：麻辣烫有哪些菜品？
基本上什么都可以的 。可以参考如下：
娃娃菜 牛百叶
黑木耳 油麦菜 淡水卷
花菜 平菇 鱼豆腐
红萝卜 日本豆腐 素鸭
冬瓜 木耳菜 香菇贡丸
小青菜 金针菇 鱼丸
土豆 千层卷 蟹肉棒
海带丝 鸭血 开花肠
鸡毛菜 油面筋 鱼竹轮
豆皮 西红柿 亲亲肠
腐竹 油条 虾丸
年糕 藕片 鲜虾脆
空心菜 菠菜 鹌鹑蛋
豆芽 兰花豆腐干 肉皮
白萝卜 龙口粉丝 墨鱼丸
烤夫 生菜 北极翅
厚百叶 香菇 皇家豆腐
荷兰豆 素火腿 燕饺
海带结 油豆腐 贡丸
香干 细红薯粉 龙凤片
西兰花 宽红薯粉
香菜 鸡蛋
红薯片 拉拉面
南瓜片 鸡蛋面
里脊肉 葱泥
台湾烤肠 鲜虾 花生酱
玉米肠 鱿鱼
关于麻辣烫菜品和麻辣烫菜品清单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。


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