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但知其一的其？膳食纤维( 三 )


打住 ， 我们讲膳食纤维 ， 咋讲这个便便这么长时间 。好了 。回归主题 ， 我们来谈谈这两者如何相亲相爱如何互相促进如何共同协作如何亲密一家人 。
简单讲讲如何对减重有帮助 ， 胖最根本就是吃得多 ， 囤得多 ， 膳食纤维里的不可水溶性纤维可以吸水膨胀让你有饱腹感 ， 因为饥饿的感觉是可怕 ， 的 ， 是一定要被扼杀的 ， 饥饿的人造反犯罪都是有可能的 。（冷汗三千尺呀）有了吃饱的感觉 ， 自然摄入就少了 。
控制血糖也有帮助：延缓血糖快速升高 ， 这样 ， 对胰鸟素的压力也会减轻 。就是很简单直接粗暴的作用关系 。还可以结合脂肪 ， 延缓脂肪的吸收 。
我们如今讲这些营养素 ， 不单单是从你缺少的情况来讲 ， 而更重要的是从预防一些慢性病的考虑来讲 。（当然 ， 膳食纤维普遍摄入缺少是有数据的 。一般推荐每人每天摄入膳食纤维要求在30克左右 ， 调查显示实际平均每人摄入的膳食纤维只有10.9克 ，  中间差了整整20多克的缺口 。这里也可以印证为为什么我会想要单独将膳食纤维拿出来讲讲 。看到没 ， 有需求呀 ， 有需求就有市场 。）
我们知道 ， 当你去医院体检时 ， 里面总会有总胆因醇和甘油三酯的数据 ， 这两个数据往往和高血压、高血糖、肥胖等慢性病是联系在一起的 。关于甘油三酯 ， 其实上一个自然段也提到了膳食纤维为什么会对它有帮助 。这里 ， 我们聊聊膳食纤维与胆因醇的那些事 。
肝脏华丽丽地登场 ， 因为接下来要讲的跟它也有紧密的关系 。讲它之前 ， 先提 一个小问题：请问：胆汁是谁生产制造的？有人说这不废话吗：龙生龙 ， 凤生凤 ， 老鼠孩子打地洞 ， 胆汗自然是胆囊生产制造的？ NONONO ，  乃错了 。胆汁其实是由肝脏利用 胆固醇 在肝脏里面合成的 ， 合成好的胆汁会分泌送到胆囊里储存起来 。对 ， 胆囊是储存胆汁的 ， 你说存在那里干啥呢？自然是有用的 ， 它在那里等候着它的有缘人-----脂肪 。胆囊有开口直接通向十二指肠（它是小肠的起始端） ， 当感应到有脂肪在经过口腔和胃的洗礼后来到了十二指肠 ， 胆囊就向十二指肠排出胆汁 ， 帮助脂肪乳化 ， 以便小肠在接下来的位置吸收利用 。
看 ， 这里是不是利用了胆固醇合成的胆汁 ， 那有人会想 ， 我不是吃了脂肪还可以促进胆固醇利用吗 ， 多吃脂肪不是可以降低血浆胆固醇的水平吗？ 亲 ， 理想很美好 ， 现实很骨感 。在小肠里 ， 大约只有约10%的胆汁会被排出 ， 其中90%在完成了任务后又会被小肠重新吸收回来直接送回肝脏 。这也是人体的一个机制叫做：胆固醇的肝肠循环（小肠是很聪明 ， 绝不浪费有用的资源 ， 小肠和肝脏是有肝门静脉直接连通的 。） ，  在这里 ， 我们会想 ， 如果这些已经和脂肪结合将脂肪乳化的胆汁可以顺着小肠-----大肠和食物残渣排出 ，  是不是会促使肝脏再次利用胆固醇合成胆汁 ， 这样就可以顺理成章的降低一些血浆胆固醇的含量呢？ 亲 ， 这次您的思路正确啦 。是的 。膳食纤维就可以起到这样 的作用 。它可以裹挟食物团的胆汁一起排出体外 ， 这样 ， 我们的单纯美好直接的想法就可以实现了 。再送个彩蛋 ， 不只是单单只有膳食纤维可以做到 ，  还有一种东西----茶多酚也可以实现这个 。（是不 是喝茶有利于减肥 ，  也是因为茶多酚的这个作用呢？ 极有可能 。）
好了 ，  讲了这么多 。总之就是膳食纤维蛮好的 ，  平时我们吃的是不够的 。这里 ， 我估计有些杠把子又会问： 我咋就吃不够哩 ， 俺天天吃水果  ，  你不是说水果蔬菜里含有丰富的膳食纤维吗？ 不要打脸哦！阿米驮佛 ， 心平气和 。再科普一下下 ， 给个对比 。丢个小眼神自己去体会 。
我们以5 克膳食纤维来做个说明 。假设如果要单一摄入5克膳食纤维 ， 我们需要吃多少东西？ HERE WE GO：
需要8 两苹果 、2.5斤樱桃、7两柠檬、7两胡萝卜（按30克计 ，  自己去乘以6）


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