但知其一的其？膳食纤维 _胆汁其实

文章插图
本篇文章给大家谈谈胆汁其实,以及但知其一的其对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

一个人没了胆，会有啥影响？
秋冬吃一锅，滋补又养生，石锅甲鱼是如何制作的？
膳食纤维
您好，请问没有了胆囊还有胆汁分泌吗？
胆囊摘除对人体的影响
把胆切掉后就没有了胆汁，那脂肪会不会堆积在一起消化不了

Q1：一个人没了胆，会有啥影响？
很多人误以为胆汁是由胆囊分泌，切除胆囊就没有胆汁了，其实不然，胆汁是由肝细胞分泌，先经由胆道，储存於胆囊内，当有食物进入胃时，胃会分泌激素刺激胆囊收缩，把胆汁排出来，经总胆管到十二指肠来帮助消化。所以，当胆囊切除後，由於没有胆囊储存胆汁，在肝细胞分泌的胆汁会持续流至上消化道造成食道炎及胃炎，胆囊切除後病人发生胃炎的比例较高。在下消化道方面，可能会有腹泻及下腹部绞痛的现象。事实上，并不是所有胆囊切除的病人都会发生胆囊切除後症候群，根据统计，只有百分之十到十五的病人会有明显的症状。
Q2：秋冬吃一锅，滋补又养生，石锅甲鱼是如何制作的？
在我们的老一辈看来，甲鱼是对人身体十分健康，具有滋补身体的作用，还能美容养颜，滋阴补阳。在那个时候，吃上甲鱼本身就不是一件容易的事情，就算到了现在甲鱼也算是一种比较珍贵的食材，当然和以前相比是再简单不过。那么我们就来分享一下如何在家里自己制作甲鱼，怎么制作甲鱼才能发挥甲鱼最好的滋阴补阳的功效。
为什么甲鱼要使用甲鱼胆来制作呢？
这主要是随着生活水平的上升，经济发展水平的提高，人们是已经能食用到以前算是比较珍稀或者说是比较昂贵的食材。但是在以前的时代不是这样的，在那个时期，食物是比较珍贵的东西，特别是现在可以养殖，但是在那个时候养殖的条件不成熟，所以就越发珍贵。所以，难得吃上一次，不管是什么都不能浪费，不可以浪费这难得的美食、食材。在那个时候，因为很多的人其实是并没有食用过甲鱼，但是道听途说总是会的，所以也就是人们总是喜欢格调比较高的东西，这样做下来也是能满足我们的虚荣心。而且，这种办法也是显得和普通的菜肴与众不同，比较符合我们那时候人们的心意。
关于如何制作甲鱼，我其实是去问了我的几个朋友，都是专门食用甲鱼还有蛇的，他们都是这方面的专家。然后再去询问和餐饮行业的相关人员，结果就发现了，甲鱼的胆汁其实是没有比较好的去腥作用。就算是不用胆汁来烹饪，做出来的甲鱼也是鲜嫩而且没有腥味。那么我们是要如何烹饪甲鱼呢？做甲鱼的时候要如何预先处理甲鱼呢？首先，我们先把甲鱼处理干净接着用甲鱼的胆汁来腌制一下，一般就是半小时左右，接着就可以直接进行烹饪。不用再清洗，这是一种处理甲鱼的方法，这种方法的好处也就是可以给甲鱼添加额外的风味，但是这种喜好是因人而异。
那么还有其他的方法来处理甲鱼了吗？
其实，甲鱼的腥味主要是来自血水，和大部分的肉类一样，还有油脂，所以我们要把甲鱼的肥油去除干净，这样吃起来才不会有腥味。如何处理甲鱼呢？我们先把甲鱼的头干脆的剁掉，接着倒挂起来，这一步的步骤主要是为了放血，去腥味。接着把甲鱼的尖指甲剪掉，接着就是把甲鱼分成两半，然后去除甲鱼里面的油脂，也就是甲鱼内部的肥油。这些肥油一定是要去除干净，这样才能让甲鱼比较没有腥味。内脏也是需要去除的，毕竟内脏显得比较的不干净，不建议食用。清洗干净之后再烧一壶热水，然后把甲鱼烫一下，撕掉甲鱼壳上的一层膜。甲鱼的这层膜是为了隔绝细菌，不怎么健康，个人也是不建议食用。然后把处理干净的甲鱼斩成大块，这样才能更好的食用。然后把甲鱼焯水就能进行煮制了。