江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

做辣子肉需要什么材料 辣子鸡可以用鸡脯肉做( 二 )


注意：控制好水量 ， 不要烧干！
B 黄油煎鸡腿
这道比较西式 ， 和鸭腿做法类似 。优点是汤汁鲜美 ， 同样可以二次利用 ， 鸡腿吃起来省事 ， 比鸭腿油更少 。可惜以我的经验 ， 在国内没有找到过肉质够鲜美的鸡腿 ， 如果肉质本身不够鲜 ， 做的时候需要加适量生抽提鲜 。
原材料：生鸡腿、黄油、蒜瓣、小洋葱、盐、胡椒粉、生抽（视情况而定）、奶酪碎（可选）
所需时长：20-30分钟
步骤（以4个鸡腿为例）
B-1：将鸡腿洗净、鸡腿大的一头拉几个口子 。蒜瓣1-2个 ， 切成丁 ， 小洋葱切成块（大洋葱也行 ， 用一半存一半下次用） ， 都不用切很细
B-2：平底锅热干 ， 转中火 ， 取30-50g左右的黄油进去融掉、放入切好的蒜和洋葱略微热出香味
B-3（可选）：将鸡腿放进平底锅平铺开 ， 煎2分钟 ， 再翻面煎2分钟
Q5：怎么炒辣子肉
材料:里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许 。
做法如下：
1、把里脊肉切成肉片 ， 再切成肉丝 ， 把切好的肉丝放入盘中 ， 加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀 ， 最后再放入半匙的油抓匀 ， 加油的目的可以防止肉丝粘连在一起 。
2、把拌好的肉丝腌制五分钟 ， 也可以放冰箱冷藏几小时 ， 做饭的时候再拿出来炒 。
3、青椒和红椒分别切成辣椒条 ， 辣椒的品种可以按个人的口味选择 。
4、锅中倒油烧热 ， 油温七成热时 ， 倒入肉丝滑炒断生后盛出 ， 炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些 ， 这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽 。
5、锅底放少许油 ， 下辣椒丝炒几下 ， 炒断生 ， 放少量的盐和生抽给辣椒调味 。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了 ， 炒制时不需要调味 ， 所以这里要给辣椒调一下味 。
6、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅 。肉丝和辣椒分开炒 ， 炒出来的肉丝会更鲜嫩一些 。也可以两者一起用大火爆炒 。
Q6：下饭菜辣子肉末的常见做法？
下饭菜辣子肉末

简介
特点是鲜、香、辣！
材料
瘦肉2两 ， 二荆条辣椒7个 ， 大蒜4瓣 ， 盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量
做法
（1）瘦肉洗干净切末 ， 用生抽腌制几分钟 。
（2）辣椒洗净、去蒂、切环 ， 大蒜去皮切丁 。
（3）锅烧热 ， 放少许植物油 。
（4）油烧到八成热 ， 放入肉末翻炒 。
（5）肉末变色后放入辣椒环和蒜丁 ， 翻炒 。
（6）放少量盐、花椒粉、生抽 ， 鸡精 ， 翻炒几下出锅 。
（7）配上米饭或馒头 ， 真的超好吃！！
吃猪肉的注意事项
猪肉不宜两次冰冻
猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等, 解冻后大量营养物质随液体流失 ， 结果使重量减轻 ， 肌肉变形 。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分 ， 并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来 。从而产生肉毒杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌等 ， 极易使猪肉发生脂肪肉质酸败 ， 人吃了这些猪肉 ， 对健康不利 。

关于辣子肉的做法和辣子鸡可以用鸡脯肉做的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
查看更多关于辣子肉的做法的详细内容...
【做辣子肉需要什么材料 辣子鸡可以用鸡脯肉做】Tags：辣子肉的做法辣子鸡可以用鸡脯肉做


推荐阅读


上一篇：网站历史快照档案馆-如何查看网站或域名的历史快照记录

下一篇：企业按照性质有哪些分类 企业性质在哪查