做辣子肉需要什么材料辣子鸡可以用鸡脯肉做 _辣子肉的做法

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本篇文章给大家谈谈辣子肉的做法,以及辣子鸡可以用鸡脯肉做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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新疆辣子肉的做法
陕西肉辣子肉是煮熟,还是炒熟
辣子肉夹馍家庭做法和配方怎么做辣子肉夹馍
做辣子肉需要什么材料
怎么炒辣子肉
下饭菜辣子肉末的常见做法？

Q1：新疆辣子肉的做法
主料：土鸡一只，干辣皮子2把，青辣椒5根。
辅料：大葱1大根，蒜1头半，姜7片，花椒2g ，白糖10g ，盐适量，料酒适量。
做法步骤
1. 鸡有点肥，油可以少一点，白砂糖下锅化糖，等到全部糖都变泡泡了以后下鸡。
2. 土鸡切好后要控水。
3. 鸡下锅后干炒到每一块都变色紧实，糖色上到每一块鸡肉上，下泡好的干辣子。炒干后加适量料酒。
4. 一直翻炒直干辣子香味出来，下姜片，葱段，青辣子，花椒，干炒至香味出来，加盐后炒至入味。
5. 出锅前把蒜末和葱花下锅翻炒几下就出锅。
Q2：陕西肉辣子肉是煮熟,还是炒熟
目前常吃的是煮熟后淋浇辣子，不过这两种做辣子肉的方法都有在用。在陕南陕北地区多用煮熟后的肉做辣子肉，而汉中地区的做法是，用辣子腌制大块肉，然后切片，再用辣子炒制。两种方法口味是完全不一样的，各有各的特色。
Q3：辣子肉夹馍家庭做法和配方怎么做辣子肉夹馍
1、用料：五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）3个、奶酒（或黄酒）2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。
2、鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及所有调料的一半量，腌渍40分钟以上。
3、腌好的肉用冷水入锅，抄去浮末至半熟。
4、冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上。
5、将剩余一半的调料（八角，桂皮，茴香等）放入电饭锅或任意锅，加入五花肉半成品，倒入清水（量应没过肉块）。加入老抽，盐，花椒粉，辣椒，开大火至沸腾后煮10分钟再转小伙炖。
6、具体炖时间应视火的大小，约为两小时。
7、食用时将肉剁碎，加入汤汁，配以青椒或香菜，夹饼食用。
Q4：做辣子肉需要什么材料
我可以推荐两三款自己平时做的，都是不需要什么刀工，材料便宜简单，营养健康，吃着方便。做好了易储存和携带。
A 啤酒焖鸭腿
这款是我在魔都的时候经常做的，印象里面超市的鸭腿还挺便宜的。锅够大的话一次多做几个都行，放冰箱存着，一顿吃1 ， 2个。汤汁可以用来沾馒头、面包、蔬菜等吃，也可以存着炒豆腐干什么的，特别好吃！
原材料：生鸭腿、色拉油（或者菜籽油橄榄油等都行）、蒜瓣、辣子、大料、大葱、盐、糖、老抽、生抽、易拉罐啤酒（最便宜的就行，一罐能做两个鸭腿，也可用水替代）
所需时长：30分钟
步骤（以两个鸭腿为例）
A-1 将鸭腿洗净，稍微拉几个口子方便入味。蒜剥2瓣，大葱切段。其他需要洗的香料也清洗一下。
A-2 煎锅里将油烧热后，加入蒜瓣，辣子和葱段炒香
A-3 放鸭腿，老抽适量，鸭腿每一面煎2分钟，同时均匀上色
A-4 加入一整罐啤酒，淹没鸭腿，放入大料，生抽、盐、糖适量
A-5 大火烧开后转中火，将锅盖盖上，定好闹钟10分钟（不放心的5分钟），该干嘛干嘛，闹钟响后检查一下水量和味道，需要的话适当补充，再将锅盖盖好焖10分钟，总共要焖20分钟左右
A-6 起锅前检查味道最后调味。大火收汁到浓稠。乘出鸭腿，浇上汤汁，完成！