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挑选红酒高脚杯需要听声音吗 挑选红酒( 三 )


这个问题有点意思 。
法国葡萄酒各个种类都是全的 ， 红葡萄酒 ， 白葡萄酒 ， 气泡酒等等 ， 除了几种加强型葡萄酒如雪莉酒 ， 波特酒没有之外 ， 各种葡萄酒的型别基本都是有的 。
但是 ， 法国是没有冰酒的 。
世界知名的冰酒产地主要是德国、加拿大、奥地利 。瑞士偶尔也有冰酒 。
挑选冰酒一定要注意的是 ， 酒标上要有Eiswein（德国） Icewine（加拿大）字样 ， 其中Icewine当中没有空格 。
加拿大的冰酒上还有vqa标记 ， 这个也是很好认的认证标志 。
用不同葡萄酿造的冰酒 ， 价格也不一样 。最好也是最贵的 ， 是用雷司令葡萄酿造的冰酒 。加拿大的特产是用vadal葡萄酿造的冰酒 。
如何挑一瓶适合自己的红酒
你首先得明白自己喜欢什么口味 ， 能接受那个价位 。
适合不适合 ， 就跟鞋子一样 ， 你得试过才知道
怎样挑一瓶好牛奶
1、市场上的牛奶饮品品种繁多 ， 一般可分为牛乳和含乳饮料两大类 。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样 ， 
其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等 ， 其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶” ， 它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等 ， 其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外） ， 其蛋白质含量一般在2.3%以上 。两者是不同型别的饮品 ， 营养成分相差悬殊 ， 不可混为一谈 ， 消费者选购时需注意两者的区别 。
2、在牛乳制品中 ， 酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品 ， 不仅具有牛乳的营养价值 ， 而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌 ， 促进营养物质的消化吸收 ， 是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（60℃-82℃）即巴氏杀菌制成的液体产品 ， 只是杀死微生物的营养体 ， 充分保持牛乳的营养与鲜度 ， 但与酸牛乳一样 ， 保质期短 ， 且须低温贮存（2℃-6℃） ， 有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌 ， 完全破坏其中可生长的微生物 ， 是商业无菌 ， 可在常温下长期储存 ， 有利乐砖、利乐枕等包装 。一直以来 ， 各种乳制品的高低之争不绝于耳 ， 我会认为各种乳制品各有优缺点 ， 就营养而言 ， 牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙 ， 而本次比较试验结果表明 ， 在同等条件下三种牛乳制品的蛋白质和钙相差微小 ， 消费者可根据自身需要选择不同的乳制品 。
3、许多消费者关注“复原乳”（又称“还原乳”）的问题 。“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉 ， 再新增适量水 ， 制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液 。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料 ， 而巴氏杀菌乳不能用复原乳 ， 同时还规定 ， 以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳” 。但有些生产企业却隐瞒真相 ， 明明使用了复原乳为原料 ， 却不明示 ， 也没有在配料表中注明“水、乳粉” ， 有关部门必须加强监管 。虽然复原乳营养如何有许多争议 ， 但事实上国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的 ， 只是必须在标签上标示清楚 ， 尊重消费者的知情权 。消费者可从标签来辨别复原乳 。
4、按含脂肪量的不同 ， 牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分 。国家标准规定 ， 巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳的脂肪含量全脂为≥3.1%、部分脱脂为1%-2%、脱脂为≤0.5% ， 灭菌调味乳和调味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂为≥2.5%、部分脱脂为0.8%-1.6%、脱脂为≤0.4% 。牛乳产品中的脂肪品质高 ， 容易消化吸收 ， 供给人体能量 ， 其中 ， 部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者,特别是需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用 。
5、近年来 ， 乳制品市场上概念迭出 ， 有“特浓奶”、“高钙奶” ， 还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等 ， 令消费者颇为迷惑 ， 不知如何选择 。专家指出 ， 在牛奶中新增脂肪、钙等并非不可 ， 但应按国家标准规定新增 ， 且应明示 ， 让消费者明白消费；此外 ， 牛乳本身就是天然的理想食品 ， 人为地新增能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论 。


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