蛋花儿粉丝 _粉丝

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主料：
1.鸡蛋两只。
2.红椒1个，洋葱半个。
3.粉丝一把

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做法：
1 。鸡蛋加少许盐调味后顺时针打成蛋液。
2.红椒和洋葱，都切成1-2cm 见方的小丁。
3.粉丝一把，用开水泡约15分钟左右。沥干水分备用。

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1.油温5成热的时候，倒入鸡蛋液迅速翻炒。（蛋花儿的具体做法可以见我的博客《香气扑鼻粒粒晶莹――家常蛋炒饭》
2.炒成金黄色蛋花后装盘备用。
3.锅里放菜籽油烧至5成，加入红椒粒和洋葱粒炒香。
4.加入粉丝快速炒匀
5.加入美极鲜酱油2勺，鸡精少许调味。
6.起锅后装盘后，将炒好的蛋花儿盖在粉丝面上撒上葱绿。