江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

肉沫蒸蛋

健康知识肉沫蒸蛋


肉沫蒸蛋

文章插图
材料：
鸡蛋3个、肉沫、葱姜
配料：
生抽、盐、油
做法：
【肉沫蒸蛋】1、准备材料 。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了 。如图步骤1）
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐 。
3、将蛋液搅拌均匀 。
4、用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要 。（没有网筛可以省略这一步）
肉沫蒸蛋

文章插图
5、加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜） 。
6、搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中 。
7、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟 。（根据容器大小和蛋的数量决定）
8、蒸的时候我们可以炒肉沫 。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒 。
肉沫蒸蛋

文章插图
上一页12下一页


    推荐阅读


    上一篇：蛋花儿粉丝

    下一篇：丝瓜炒蛋