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脆皮炸鸡的做法:
原料:鸡翅中10个 炸鸡粉(超市买的那种)1大勺 料酒少许 胡椒粉少许 面粉多一些
原料说明:如果没有炸鸡粉 , 可以不放 , 用干淀粉替代 , 但是要加点盐 , 喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉
做法:
1、将鸡翅中洗好放入大碗中 , 放入料酒胡椒粉拌匀 , 再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀 , 让鸡翅裹上一层糊
【脆皮炸鸡】2、将面粉放在案板上 , 将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉 , 裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅 , 让面粉裹得更牢固一些
3、将锅中放油烧至6成热(鸡翅放入油密集的泡泡) , 将鸡翅上多余的浮粉抖掉 , 然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可 。(可以将筷子扎入翅中 , 没有血水冒出就是熟了)
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