条子肉的家常做法大全、条子肉怎么样做条子肉的家常做法? _条子肉的家常做法

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条子肉怎么样做条子肉的家常做法
条子肉的做法
北方条子肉怎么做？

Q1：条子肉怎么样做条子肉的家常做法
用料：猪肉，葱，姜，蒜，盐，五香粉，油等
条子肉的做法
1.将肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净
2.把肉放入电压力锅内胆，加葱姜
3.再加清水，放入电压力锅
4.选择营养炖，适中档
5.压力锅解压后捞出晾凉，切成大小、薄厚适中的片
6.净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料
7.再加的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟
8.去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将肉扣入平盘内
9.蒸肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
10.芡汁浇在牛肉上即可上桌享用

Q2：条子肉的做法
准备材料：带皮五花肉700克、甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖11粒、植物油2汤匙
一、把肉分成两份，这样好操作；
二、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟；
三、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅；
四、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄；
五、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的条片状；
六、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里；
七、备好加入碗里的调料；
八、大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖；
九、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时；
十、时间到后端出上桌即可食用。

Q3：北方条子肉怎么做？
原料：
肉一块、蜂蜜、盐、鸡精、八角、陈皮、姜片、葱、酱油。
做法：
1、肉要选带肥带瘦大块，先把买回来的肉过一下开水，主要是去掉肉表面的血沫，过完水的肉放在一边凉凉和凉干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用；
2、炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色为止。然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉。把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中；
3、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段；
4、蒸锅上水烧开放上肉碗，蒸上30分钟。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮、八角等配料，然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；
5、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰即可。
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