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昆山特产阳澄湖大闸蟹—昆山特产是什么？( 二 )


8、熏青豆
熏青豆是江南普通人家的一种家常小吃，所用之豆是毛豆 。先是选毛豆，要挑成熟的，个大粒满的，但也不能老，须是青豆，老黄豆做不到青豆那样好吃 。豆剥好后即放在锅里煮，水头要掌握好，水太多，豆的鲜味会浪费在水里；水太少，煮熟时会粘锅 。煮沸后根据食者口味放些盐和糖，一般应偏甜些为佳 。不要煮得太稣，煮熟即可 。然后将豆倒在铁丝网筛上，摊匀摊薄，再放到炭墼上熏烤，不能熏黄，熏焦，但一定要熏干 。熏好后，这种豆碧绿生青，咸甜适宜，软硬适中 。香_可口，小吃过粥皆宜 。
9、长隆月饼
始作于清光绪二十四年（1898年），以前店后作坊的孙长隆南货店的店取名 。长隆月饼具有苏式月饼的风格，但制作工艺有很大的不同，它不添加疏松剂，而是采用一种油酥和面 的方式，皮层松酥，色泽光亮，馅料肥而不腻，口感清脆，馅料不加水分，成品保质期长 。
长隆月饼以素馅为主，有豆沙、椒盐、百果、玫瑰、芙蓉等，制作精美，风味独特，在江浙一带久负盛名 。民国25年（1936年）曾参加江苏省举办的食品展览会 。1952年作为抗美援朝慰问品，跨过鸭绿江，使子弟兵感到了祖国人民的温暖 。
10、　芡实糕
据说芡实是一种对人体有益的药材，但当地的芡实糕做得香软，尝不出丝毫的药味 。种类以“森林芡实糕”的为较多，有桂花、八珍、芝麻、薄荷的四种，另外还有核桃糕等点心，其他小店的芡实糕一般只有三个品种 。当然桂花的是最好吃的，嚼起来不仅齿颊留香，而且还有淡淡的甜意，决不是那种掺了大量白糖一吃就会发胖的糕点，女性一定会非常喜欢 。推荐安境桥附近的“森林”和烟雨长廊上的“龙凤”两家店，价廉物美，一斤仅卖八元，店主还都很热情地再送些糕给客人品尝 。
11、万三糕
周庄的特产万三糕已有数百年历史 。镇上邹氏家族继承祖业，生产各式糕点，因用料讲究，品种众多，片薄滑糯，入口即化，深受消费者青睐 。邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊，逢年过节，其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友，后被传作“万三糕” 。邹氏茶食作坊随之有名 。
改革开放后，周庄大力发展旅游业，万三糕成了传统的旅游食品 。越做越精 。从品种选料，工艺流程和规格质量都不断革新 。现在不但生产传统的万三糕和全福贡酥，还根据季节变化满足不同顾客的口味，生产芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉带糕、薄荷糕、椒盐糕、松子糕、香烘糕、千层糕、步步糕等20多种系列糕点 。糕米全用上等长粒糯米，经烘炒粉碎后，按祖传配方加料，成型后，蒸糕、烘糕讲究火候，人工刀切，从投料到成品包装先后有八道工序,万三糕最宜老人和儿童食用，目前万三糕已成为旅游者的理想食品 。


Q2：昆山的特产都有哪些？
昆山的特产有：
1、阳澄湖大闸蟹
又名金爪蟹 。产于江苏昆山 。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛 。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行 。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳 。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 。
2、万三蹄
提起“中国第一水乡”周庄，人们除了陶醉于旖旎的水乡风光以及浓郁的淳朴民俗之外，恐怕印象最深刻的就属“万三蹄” 。在周庄，以卖“蹄”为主业的店铺琳琅满目，凡宾馆饭店，万三蹄绝对是一道不可或缺的主菜 。
3、正仪青团子
这道小吃是昆山传统名吃，节日食俗 。草浆搅好后，与糯米粉一同揉搓制作面团，芝麻、花生捣碎，包入皮子中，大火蒸上20分钟，大功告成！
4、袜底酥
袜底酥是昆山千年古镇锦溪镇传统名点 。皮面、油酥、馅子制作完成后，便是考验耐心的烘烤了，大师傅们寸步不离，直到面饼金黄，油香溢出，才能放松戒备 。
5、石浦羊肉
石浦羊肉是江苏省苏州市昆山市千灯镇的特色美食 。千灯石浦羊肉凭借独特的口味和良好的品质，在昆山、上海周边积累了一定声誉，吸引了众多食客前来品尝 。石浦羊肉具有悠久的历史，且深受美食爱好者的追捧，与藏书、太仓双凤并称苏州三大羊肉品牌 。

Q3：昆山特产是什么
昆山是苏州下面的一个县级市，但是人家可是百强县之首，经济发展速度非常快，距离上海也非常近，被人亲切的称之为上海的后花园，很多在上海工作的人，都住在昆山 。来到了昆山肯定是要品尝一下昆山的美食以及特产，下面就来和大家说说昆山有什么特产 。昆山特产有奥灶面、万三蹄、青团、阳澄湖大闸蟹以及袜底酥，这些都是昆山的特产，来到了昆山是一定要品尝一下的 。而且可以带一点特产回家给你自己的父母或者是家人一起吃 。通过上述的介绍，相信大家已经有所了解了 。


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