低筋面粉可以包饺子吗 _制作饺子

中国人有吃饺子的习俗，不光是平时经常吃，逢年过节的时候也经常吃饺子。饺子好吃，但如果刚开始学包饺子的话，难免会碰到各种各样的问题，首先要面对的就是如何选择面粉，这直接影响到了饺子的口感。那么，低筋面粉可以包饺子吗？下面咱们就来看看吧。

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不可以，低筋面粉不容易起筋，用来包饺子容易破，以下是饺子皮的做法。
主料：80克小麦粉、(标准粉)300克
辅料：纯净水100毫升
1、和面：将300克面粉放到大盆中，准备约100毫升纯净水。分次少量加入面粉中，每加一次水后用筷子逆时针画圆使面粉混合
2、直至面粉全部呈絮状抱团，无干面时就可以停止加水了。饺子面要和的硬一些，这样可以将饺子皮擀的很薄，并且有韧劲，包入馅料后不易破皮，口感劲道
3、用手开始揉面，将抱团的絮状面粉揉成面团，不断揉搓按压。最后直至“三光”后即可盖上一块湿布开始醒面（三光即为：盆光、手光、面光）

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4、醒面半小时后将面团分为4份（当然你也可以分为两份，可以根据想要做多少个剂子来安分配面团的份数）
5、将刚刚分好的小份面团揉搓成长条状，根据所需要剂子的大小来调节面的粗细。一般情况搓成直径约为4厘米即可
6、将揉搓好的圆形面条切为约3厘米长的面剂子，长度大小可根据自家大小调节，包大饺子可以切更大的剂子
7、大小要一致并且均匀，此时将切好的剂子揉圆变为小圆团，随便一捏一团即可，不需要很标准的球体