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红烧茄子怎么做好吃(家常烧茄子简单做法)

By豆粉957804
用料茄子 500克西红柿 1个淀粉 20g面粉 50g鸡蛋 1个葱 适量蒜 适量盐 适量生抽 适量糖 适量
做法步骤1.将洗净的茄子切成滚刀块，加入一勺盐腌制，2分钟后将腌制好的水挤出来！(如果觉得茄子皮厚，可以提前剥)
2.加入3勺面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀 。(不加水)
3.加入比平时炒菜多一倍的油，将茄子炸熟，炸至金黄色捞出 。
4.煎成金黄色，捞出 。
【红烧茄子怎么做好吃(家常烧茄子简单做法)】5.锅里放油，放糖炒到融化，放姜蒜，再把西红柿炒成汁！
6.加入一勺酱油，将茄子炒至均匀，出锅 。
茄子的营养功效甘凉，入脾、胃、大肠经 。
1.治疗胃癌
国外研究结果表明，其抗癌性能是其他同功能蔬菜的数倍，是一种强效抗癌剂 。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和大肠癌有较好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用 。经常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义 。
3.降低胆固醇保护心血管系统
经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑、坏血病，促进伤口愈合 。
清热解暑
特别适合容易长痱子、疖子的人 。
茄子的饮食禁忌脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃 。
入秋后，茄子味苦、性凉，脾胃虚寒、体虚、便溏者不宜多食 。
手术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度 。
茄子不宜与螃蟹同吃 。蟹肉是凉的，茄子是甜的，寒滑的 。两者一起吃会引起胃部不适，可能会导致腹泻 。
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