2021年夜饭出炉 年夜饭吃什么
年夜饭吃什么(2021年夜饭出来)
除夕夜 ， 家人团聚 ， 做年夜饭 ， 永远是一个“大工程” 。很多家庭从中午就开始忙碌 ， 提前加工鸡鸭鱼肉蔬果 ， 煎炒煮了一下午 ， 才可以准备一顿丰盛的年夜饭 。今天老景给大家整理了16道菜 。没有什么特别复杂的 。都是方便好吃的家常菜 。过年的时候按照样子给家人做一桌 ， 或者选几个喜欢的菜 。不要担心团圆饭吃什么 。
1、清蒸鲈鱼鱼 ， 寓意美好 ， 寓意一年有余 ， 是年夜饭的必备菜肴 。鲈鱼好吃又嫩 ， 最适合清蒸 。换刀 ， 塞几个辅料 ， 装盘 ， 大火蒸8分钟 ， 出锅 。淋上蒸鱼和酱油 ， 很好吃 。
2、梅菜扣肉梅子红烧肉可谓是不折不扣的“硬菜” 。其色红润油润 ， 出锅时香气四溢 。入口即化却不油腻的肉片配上“刚出炉”的馒头 ， 再加上满是浓郁香气和肉汁的梅子菜 ， 让人瞬间心旷神怡 。老人小孩都喜欢吃 ， 伺候的时间也短 。这道美味菜肴的唯一秘诀是将肉彻底蒸熟 。
3、葱爆羊肉大葱炒羊肉是家常便饭 ， Aauto Quicker更简单实用 。热油裹的羊肉鲜嫩可口 ， 味道浓郁 ， 鲜而不辣 。配上浓郁的大葱 ， 一口就回味无穷 。要点是耗时短 ， 上菜快 ， 还有“做面” 。
4、黄豆焖猪脚猪蹄富含胶原蛋白 ， 口感绵软可口 ， 让人欲罢不能 。而且猪蹄有“挠钱发财”的美好寓意 ， 所以年夜饭的饭桌上一定要有一大盘猪蹄 。
猪蹄是用黄豆炖的 。方法简单 ， 味道却不“简单” 。炖出来的猪蹄软烂无骨 ， 吃起来肥而不腻 。黄豆里面全是肉汁 ， 又软又糯 ， 吃起来停不下来 。
5、鲜虾粉丝煲一顿丰盛的家宴 ， 总要几道热菜 ， 砂锅做了一道鲜虾粉条锅 ， 获得一致好评 。铺好青菜 ， 提前放好腌制好的粉条 ， 最后把洗干净的鲜虾放在院子里 ， 小火煨几分钟就可以上桌了 。粉条吸收了大虾的鲜味 ， 虾肉紧咬牙关 。两者的结合绝对完美！
6、莲藕排骨汤莲藕排骨汤 ， 作为最好的汤 ， 味道鲜美 。既能吃肉又能喝汤 ， 一举两得 。莲藕是七孔红莲做的 ， 最适合炖汤 。炖后口感软糯 。吃完排骨 ， 可以吃糯藕 ， 最后喝一碗鲜眉骨头汤 。真的很舒服 。
7、皮蛋拌豆腐豆腐和皮蛋是经典搭配 。切好一切 ， 放在桌上 ， 浇上秘制酱料 ， 三分钟搞定 。豆腐软嫩滑 ， 皮蛋有自己特殊的“香气” 。蘸点果汁 ， 就好吃了 ， 嫩滑爽口不油腻 ， 营养美味 。真的是年夜饭餐桌上难得的清凉味道 。
8、凉拌猪耳朵【2021年夜饭出炉 年夜饭吃什么】年夜饭需要一些小吃和饮料 。正好家里买肉的时候带了个猪耳朵 ， 就做了个凉拌猪耳朵 。煮出来的猪耳朵吃起来香脆可口 ， 吃起来麻辣鲜香 ， 让人食欲大开 。用它喝真的很好喝 。连不能吃辣的孩子都吃了好几个 ， 足以看出凉拌熟猪耳朵有多好吃 。
9、口水鸡口水鸡属于川菜 ， 是四川的经典招牌菜 。辣、酸、鲜、香 。很油 ， 很开胃 。光是看着就让人不由自主的流口水 。咬一口 ， 鸡肉又嫩又辣又开胃 ， 还不够桌上一盘的 。
10、白斩鸡于谦曾在节目中透露 ， 自己做的“白切鸡”特别好吃 。经过他自己的改进和创新 ， 和粤菜里的白切鸡完全不一样 ， 于是按照他的做法做了一个白切鸡 。味道真的很好 。鸡肉鲜嫩 ， 皮油油的 ， 算是一道好喝的菜 。
11、风味茄子茄子的烹饪方法有很多种 ， 制作出来的美味也数不胜数 ， 但只有风味茄子 。风味茄子色泽油润 ， 口感脆嫩 ， 入口酸甜 ， 回味辛辣 ， 做法简单家常 。可以在家做餐厅的味道和口感 ， 也可以提前准备 。吃的时候简单翻炒一下就可以出锅了 。太方便了 。
12、豆角肉末豆肉馅堪称“下饭神菜”前三 。食材很简单 ， 味道很完美 ， 豆碎肉麻油鲜 ， 豆子鲜脆 。两者相互搭配 ， 融为一体 ， 充分吸收了汁的细腻香辣 ， 麻辣入味 ， 酱香十足 。端上桌 ， 都想吃两口 。
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