香糟卤的使用方法?香糟卤是什么调料?( 二 )
Q6：香糟卤是干嘛用的
调味用的 。
香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸糟溜保汤炒菜皆宜 。
香糟卤是以黄酒为基础里面添加了香糟和多种香料及盐，味精等的一种调味料，一般把菜肴处理成熟后用香糟卤浸泡即成，例如香糟毛豆，糟鸡等 。而料酒只是一种普通黄酒，多用于烧制菜肴时去腥增香 。香糟卤荤素浸蘸皆可，清蒸糟溜保汤炒菜皆宜 。
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Tags：香糟卤香糟卤的使用方法
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