香辣田螺英文-香辣螺蛳怎么做好吃呢？ _香辣田螺

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本篇文章给大家谈谈香辣田螺,以及香辣田螺英文对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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香辣田螺的家常做法
甜辣田螺的做法,美食杰
香辣螺蛳怎么做好吃呢？
炒田螺要怎么炒才可以香辣可口呢？
香辣田螺的做法
教你制作两道可口美味的田螺菜肴

Q1：香辣田螺的家常做法
前言
使用溢品鲜风味豆豉有很浓很香的豆豉味，有些豆豉是不能替代的，因为有些豆豉会有怪味，加了之后不但达不到效果，反而破坏了味道。
材料
主料：田螺1000g、土豆250g、风味豆豉80g；
辅料：生姜50g、干辣椒适量、香油适量、花椒油适量、食用植物油适量、食盐适量
香辣田螺
1
洗干净去尾的田螺
2
溢品鲜风味豆豉
3
土豆切块，再用水把表面淀粉泡去
4
生姜切片
5
锅中放油、豆豉、切丝的干辣椒一起小火炒香
6
干辣椒炒香后，加生姜一起翻炒几下
7
田螺放入锅中一起翻炒，加盐
8
爆炒到水分快干，加水煮
9
水没过田螺，先用大火煮开，再用中火炖20分钟
10
加土豆，煮5分钟
11
土豆熟了，关火，放花椒油、香油各一小勺
12
翻炒匀，出锅
13
这就是传说中的独门秘方，致哥炒田螺
小贴士
无
Q2：甜辣田螺的做法,美食杰
甜辣田螺的做法：
材料
主料：田螺；
辅料：豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗
香辣田螺
1田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

Q3：香辣螺蛳怎么做好吃呢？
原料:
田螺3000克。
调料:
姜末50克，蒜50克，香料油750克，香辣酱300克，青花椒粒50克、干红灯笼椒50克，烧烤专用酱100克，孜然50克，十三香10克，辣椒面50克，啤酒两瓶。喜欢麻辣的干辣椒和花椒加量也可加入适量的花椒面。
秘制香料油制作:
香料先用温水泡5分钟，滤干水备用，色拉油30斤烧至五成热，下入香叶50克、草果30克、香果20克、丁香10克、桂皮10克、八角50克、山奈30克、小茴香20克，翻炒出香，倒入洋葱1000克、葱600克、姜片400克、蒜末400克，小火炼干水分，沥去渣滓，留油备用。注:要红油味道颜色更洪亮或更辣的可以加入糍粑辣椒2到3千克(根据自己当地的饮食习惯）
秘制香辣酱制作:
菜籽油12斤烧到五成热，放入郫县豆瓣4斤、味溢匙火锅增香膏（某宝有售）50克、腐乳500克、泡小米椒1000克、辣椒茸(辣椒泡透后打成茸)2000克小火翻炒40分钟，加入甜白酒50克，继续翻炒20分钟即可。
烧烤专用酱
天津蒜辣酱150克、甜面酱60克、东北豆瓣酱30克、芝麻酱30克、鸡精、味精都是10克左右，在一起拌匀最好有料理机搅拌
香料粉配比:
八角110克、花椒80克、干姜片50克、良姜60克、荜拨30克、桂皮60克、白胡椒60克、茴香30克、肉扣50克、白扣30克、丁香15克，香料在买的时候就让卖调料的给打成粉。(此香料粉的配比不要随意改动和添加必须严格按照配比)
制作方法
(1)田螺洗干浄后放入加了水的大盆，倒入精盐搅匀，静置一旁喂养一到两天待田螺吐尽泥沙(水中滴入几満菜油其中换几次水)捞出沥干水分。去掉尾端
(2)锅里水烧开后下田螺加盐50克煮5分钟后在冲洗洗2遍。