牛肉和羊肉哪个营养价值高 _功效

牛肉和羊肉都是我们生活中很常见的肉类，营养价值高，含有丰富的蛋白质和微量元素。牛肉和羊肉的价格是不一样的，一般牛肉的价格要高一些。在吃牛肉和羊肉的时候，很多人关心两种的营养成分的高低。那么，牛肉和羊肉哪个营养价值高？下面咱们就来详细看看吧。

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羊肉和牛肉都有营养
羊肉和牛肉各有各的营养价值，没有办法比较说哪种更好。
羊肉
羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。
牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁以及人体必需氨基酸成分，在《本草纲目》中记载，牛肉可以“安中益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨、消水肿、除湿气”等多种功效，适合体力劳动者、青少年、神经衰弱、头痛、血虚、贫血患者食用。

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牛肉有什么作用？
1、有利于补血
牛肉氨基酸组成贴近人们所需，尤其适用于生长发育的需要。在长身体时，适当补充牛肉，有利于补血，修复组织等等作用。
2、暖胃
牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，还有有暖胃功效，特别适合寒冬的补充，达到补中益气、化痰息风、祛湿保暖的功能。
3、增强肌肉的活力
牛肉富含肌氨酸，能够增强肌肉的活力，提升人体的力量。在训练期间，肌氨酸可以发挥增强肌肉的功效，补充三磷酸腺苷，让体力更加持久。
4、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱，可促进新陈代谢，增强人体的内分泌调节，比其他肉类的肉毒碱含量高很多，非常适合新陈代谢紊乱的人群。

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羊肉有什么作用？
1、抵御风寒
【牛肉和羊肉哪个营养价值高】羊肉性温，可以增加人体的热量，抵御风寒的侵袭。还能增加消化酶的分泌，促进食物的消化，保护肠胃黏膜，减少食物在肠胃的累积，促进消化系统的功能。
2、改善气血两虚的体质
羊肉有丰富的营养，对身体的各种疾病都有调节的作用，比如肺结核、气管炎、气血两虚、体虚畏寒其他虚寒病症。
3、促进血管的协调
常食羊肉能够补充气血，促进血液系统的循环。孕妇产后无乳，可以适当补充羊肉和猪蹄，促进乳腺的分泌，具有非常好的通乳效果。而体弱多病的小孩子，适当补充羊肉，可以促进血管的协调，增强营养的吸收能力，从而提高抵抗力。