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原料：三黄鸡半只、新生姜两块
调料：食盐、黄酒、红烧酱油
做法：
1. 三黄鸡请店家剁成小块，洗净沥干水分备用，新生姜切薄片；
2. 锅中放油，用大火将鸡块炒至变色；
3. 趁锅中高温烹入黄酒，再加入适量红烧酱油；
4. 加入切好的姜片，翻炒均匀后盖上锅盖焖5、6分钟；
5. 开锅后稍微翻炒，按口味调入适量食盐即可 。
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生姜性温，其含有的姜辣素能增强消化能力，有效治疗因贪食寒凉而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等 。夏天，总是忍不住吃些冷饮冰品，而且待在空调里的时间也比较久，如果能吃点生姜，就可以通过血管扩张和血液循环加快来带走多余的热量，同时带走寒气 。
【新生姜炒鸡】夏天吃生姜，还可以开胃健脾、增进食欲，防暑、降温和提神 。夏天更容易晕车，有的人会在坐车的时候含一片生姜或者在肚脐上贴一片生姜，这样就可以防止中暑和晕车 。
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