清炖鱼的做法和步骤 鱼汤怎么做
鱼汤怎么做(炖鱼的做法和步骤)
春天的鲫鱼非常好吃，深受我们一家人的喜爱 。买回来，放锅里炖，鲜美的鱼汤就做好了 。
说到鱼汤，它是许多人的最爱 。除了味道好，还富含多种营养成分，让人爱不释手 。
但是为什么鲫鱼汤往往不如饭店里的好？让我们把鱼腥味放在一边 。肯定是没处理好的原因 。那么，为什么自己煮的鱼汤不是乳白无味的呢？为什么去饭店鱼汤那么白很好喝？它是如何制作的？
如何把鲫鱼汤做成乳白色？这个问题成了很多人的难题，急需解决 。我有一个解决这个问题的好方法 。今天，我教你三招 。用这种方法煮出来的鱼汤又浓又白，却没有腥味 。喜欢鱼汤的朋友可以试试这个方法 。
【熬鲫鱼汤】配料:鲫鱼、豆腐、枸杞、盐、开水、葱姜、料酒 。
1.准备一条活鲫鱼 。如果你想做鱼汤，你必须用一条活鲫鱼 。做出来很好吃 。买回来洗净后，加入料酒、葱、姜，涂抹均匀，腌制半小时 。
2.准备一些混合泳 。如果你家里没有它们，你可以不去管它们 。用水洗干净，然后在水里泡一会儿 。再准备一块嫩豆腐，切块备用 。
3.在不粘锅里加一点食用油，然后把鱼放进去，稍微煎一下，直到两面都是金黄色 。
4.对于炸鱼，我们把它放在砂锅里，然后我们需要加入足够的开水 。我们必须用开水炖它，然后才能做牛奶汤 。开水倒入后，放入少许葱姜，开大火开始炖 。一定要开大火炖 。这是一种又浓又白的汤 。
5.大火炖10分钟，把豆腐放进去继续炖20分钟左右 。最后，我们把枸杞放进去，加点盐，盖上盖子，小火炖2、3分钟，就可以关火了 。趁热喝又好喝又烈 。太满足了！
【清炖鱼的做法和步骤 鱼汤怎么做】烹饪技巧:
1.第一个小妙招，鲫鱼一定要提前煎好，煎成两面焦黄的状态 。
2、第二个，一定要用开水炖，不要用冷水，否则炖不出乳白色 。
3.第三，炖鱼汤的时候，要一直留火炖 。炖的味道会比卖的好 。
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