江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

手工制作粉条的全过程 粉条的做法

粉丝的做法(手工制作粉丝的全过程)
本期介绍:超级好吃的8道粉条 。看着就流口水，顺滑有活力，天天吃也不腻 。
粉条是一种适合我们家庭储藏的食物 。粉丝是由红薯、土豆等制成的特色传统食品 。通过研磨和沉淀 。按形状可分为圆形粉丝、细粉丝、宽粉丝等 。粉丝风味好，能吸收各种美味汤汁的味道，粉丝本身软嫩滑，更爽口宜人 。
面条是一种比较随和的食物，可以搭配很多食材，烹饪方式也多种多样 。它们适合烹饪、油炸和沙拉，可以制作各种菜肴 。分享超级好吃的8道粉条法，色香味俱全 。看着就流口水，很清爽 。每天吃都吃不厌 。如果你喜欢粉条，千万不要错过 。收集起来给家人做 。以下是分享的方法:
泡粉丝:将干粉丝放入盆中，倒入开水，将粉丝烫至变软，用筷子搅拌粉丝，加入冷水，用温水浸泡粉丝半小时，浸泡粉丝至无硬核 。不要一直把头发泡在开水里，很容易把粉条泡断 。粉丝在冷水中浸泡时间过长 。所以粉丝最好用温水泡 。
【手工制作粉条的全过程 粉条的做法】
【家常酸辣粉】所需材料:粉丝1根、花生、四季豆、香菜1根、油盐、生姜1片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半茶匙、辣椒粉半茶匙、酱油1汤匙、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻少许、
练习步骤:
1.我用土豆粉做的粉丝 。可以用红薯粉或者土豆粉 。将粉丝用温水浸泡，锅中加水，煮沸后放入粉丝，将粉丝煮至透明 。
2.将煮熟的粉丝浸泡在冷水中 。
3.将姜、蒜和欧芹切成小块 。
4.炒花生，炒脆，炒四季豆脆 。
5.将芝麻、姜末、辣椒粉和胡椒粉放入一个大碗中 。
6.往锅里加油，加热 。将热油倒入大碗中，将调料炒香 。
7.碗中加入适量开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，制成酸辣汁 。酸辣粉的区别在于它的酸辣味道 。苦醋或陈醋最好 。苦醋以优质糯米为主要原料，酸而不涩，香而微甜 。酸辣粉配香醋或者陈醋还是不错的 。
8.取出泡好的粉条，放入碗中，倒入混合好的酸辣汁，放入准备好的花生、四季豆、香菜粉，食用时拌匀 。一碗麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻的酸辣粉就做好了 。
【肉末炒粉条】所需材料:粉条1条(干)、猪肉100g、辣椒1根、小米椒3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、花椒10粒、红烧酱油半汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、
练习步骤:
1.提前泡干粉条，泡粉条至无硬心 。
3.将大葱切成葱花，姜片，蒜片，辣椒丁，小米剁成辣椒圈，猪肉末 。最好选择带一些肥肉的猪肉，这样炒出来的菜味道鲜美 。
4.锅里加油，烧热，小火炒辣椒 。
5.小火煸炒肉末，肉末煸炒成油，加入姜末，蒜片煸炒出香味 。
6.加入粉丝，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，将粉丝炒至变色 。倒入少许水，加盐，煨粉丝调味 。
7.烧到剩一点汤，粉丝变透明 。加入辣椒丁、辣椒圈、鸡精，大火翻炒均匀，关火，即可食用 。
【猪肉炖粉条】所需材料:五花肉500g，粉条1条，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，辣椒10个，大料1个，料酒1大勺，红烧酱油1大勺，白糖1大勺，干辣椒1个，
练习步骤:
1.提前泡干粉条，泡粉条至无硬心 。
2.把五花肉皮刮干净，然后切成两厘米见方，大小均匀的块 。
3.锅中加水，将五花肉放入冷水中，煮沸后煮5-6分钟，撇去浮沫，捞出五花肉备用 。
4.锅放油烧热，放入白糖，翻炒至白糖变成棕色，放入五花肉，翻炒五花肉，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒，翻炒均匀 。
5.倒入热水 。如果没有猪肉，加入料酒、酱油和糖 。大火烧开，小火炖40分钟 。
6.时间到了，放入粉丝，加盐，继续炖10分钟 。炖好后剩一点汤，装盘食用 。
【宽粉丝焖排骨】食材:排骨500g，宽粉丝(干)半斤，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，冰糖1大勺，辣椒十几个，大料1个，酱油2大勺，料酒1大勺，
练习步骤:
1.准备好所需材料，把买来的排骨洗干净，用刀剁成小块 。我平时买排骨的时候，肉店老板直接剁了回家自己剁有点难 。
2.准备调料，葱切段，姜切片，蒜爆香 。准备冰糖，用冰糖炒一下上色效果更好，口感和颜色都比白糖好 。成品菜颜色特别鲜艳，上色效果持久，排骨颜色不会变黑 。
3.然后在锅中放入适量的水，将排骨倒入其中，加入适量的料酒 。将锅里的排骨放入冷水中，大火煮三分钟 。撇去浮血粉，捞出排骨，温水洗净，沥干水分备用 。把排骨焯水是为了更好的去除排骨里面的血渍，同时也可以去除一些排骨的腥味 。这样处理的排骨味道会更鲜美，没有异味 。


推荐阅读


上一篇：葱头馅饼怎么做好吃 馅饼怎么做

下一篇：孕妇早产是什么原因造成的 早产的原因