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原料：凤爪 5个 野山椒一瓶（要多汤的）
调料：碘盐 ， 白醋 ， 花椒 ， 食用水 。
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做法：
1、买来的大凤爪洗净 ， 切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪） 。
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2、锅里放适量水煮开 。倒入准备好的凤爪 ， 焯5分钟熟透后盛盘 ， 焯的时间短了不熟长了太烂 ， 影响凤爪爽脆劲道的口感 。
3、五分钟后用漏勺捞起来 ， 放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍 ， 确保凤爪腌制时的干净利爽 。
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4、把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里 ， 爱吃辣的可以都都倒进去 ， 喜欢微辣的还是倒半罐吧 ， 野山椒确实狠辣 。
5、放入两勺醋 。爱吃酸的人可以多放点 ， 反正我给放了三勺 。
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