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松茸怎么吃法大全？松茸的吃法及做法？( 二 )


骨肉相连松茸汤的做法：
1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸 。
2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨 。
3. 把松茸用热水清洗一下，月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净 。
4. 松茸用温水泡发三个小时左右 。
5. 汤锅放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮 。
6. 煮开后去掉浮沫，然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开 。
7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右 。
8. 然后放入盐和胡椒粉调味，散上小香葱即可 。
9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧 。
骨肉相连松茸汤做法小技巧：

1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了 。

2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的 。

Q3：松茸的吃法及做法
一、清蒸松茸
用料：鲜松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、鸡汁3克、盐0.5克、味精1克、鸡油10克 。
做法：
1，将鲜松茸洗干净，拉油后用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制，京白菜飞水清炒备用;
2，火腿切片，选一个盘子把松茸整齐的放入盘中，然后把火腿片放上面;
3，上笼蒸10分钟出笼，把火腿放松茸右侧，小塘菜放左侧即可上桌 。(注意：温度须控制在100度以内)
特点：清蒸松茸做法简单，味道独特，不仅更大程度的保留营养，还能吃出松茸原野的味道 。
二、松茸炖鸡汤
用料：鸡1只，鲜松茸适量，盐适量，姜片少许 。
做法：
1，将鲜松茸清洗干净，撕成条;
2，将鸡洗净，斩块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用;
3，将鸡块、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸，然后放入松茸、改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可 。(注意：小火炖时温度须控制在100度以内)
鉴别松茸的品质
1、鉴别松茸的方法：看大小
松茸越大，表明成长过程中吸收的营养越多，自身品质也就越好，松茸最大能长到18厘米，而5厘米以下的松茸是童茸，国家规定禁止采摘 。
2、鉴别松茸的方法：察茸伤
松茸在生长过程中会散发一种独特的香气，这样会吸引虫子的啃咬，虫伤会破坏松茸营养的完整性，因为虫伤越小，松茸的品质就越好 。
3、鉴别松茸的方法：看产地
松茸对生态条件要求极高，因此环境越好，越有助于松茸的生长，所产松茸的品质也就越好 。
目前国际市场公认的中国优质产茸区主要是香格里拉产茸区，其中香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分的西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，因此在以上地区所产的松茸品质最好，如果无法判断松茸的产地，可要求商家出具国家颁发的原产地认证文件 。
4、鉴别松茸的方法：看颜色
松茸保鲜期短，容易变质，因此会有不法商贩用亚硫酸盐泡松茸，如果松茸发黄或很可能是变质的松茸，或是加入了亚硫酸盐的松茸，这类松茸不仅毫无品质可言，还会对人体带来伤害 。
5、鉴别松茸的方法：闻气味
品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸则属于劣质松茸或是已经变质坏掉的松茸 。

Q4：松茸吃法及注意事项 松茸怎么吃
1、吃法：松茸可以生吃，生吃是最好吸收营养的方法，味道出色，先对松茸进行灼水，冷却冰镇食用即可 。油煎松茸，用猪油、酥油、或黄油，将切片的松茸下锅稍煎一下，加少许盐即可 。
2、注意事项：不可以和软甲壳食材、高脂肪食材、高钙食物一起吃 。松茸菌中带草酸和维他命D，在摄取后会推动食材中矿物钙的消化吸收 。
Q5：松茸的吃法及做法
松茸的吃法及做法
松茸的吃法及做法，松茸是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下松茸的吃法及做法 。
松茸的吃法及做法1
一、松茸刺身
▲恐怕没有比这道菜更简单的做法了吧！
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等 。
做法：
1、 松茸清理干净，切薄片；
2、 根据个人口味制作沾料；
3、 开吃！清甜可口的松茸刺身！
贴士：
挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好 。
二、黄油煎松茸
▲黄油煎松茸，简单的烹饪方式 。


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