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蒜苗腊肉

健康知识腊肉蒜苗


蒜苗腊肉

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?配料: 腊肉(生) 300克 。青蒜 20克 红辣椒 30克 。香油 5克 植物油 15克 味精 1克 白砂糖 2克 料酒 5克 各适量 。?操作: 1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片 。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出 。
【蒜苗腊肉】3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中 。?营养价值: 腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。蒜苗 - 又名青蒜 。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯


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